En esta oportunidad les traigo la receta de estos ricos sandwichs de pollo salteado.
Ingredientes:
Muslos de pollo 02
Ají dulce 03
Perejil 02 cdas ( bien picadito)
Cebolla 01 grande
Papas 01
Ajo 06 dientes
Tomates 02
Ajo porro 01 rama
Pan 04 canillas o pan francés
Sal y pimienta al gusto
Retirar la piel del pollo y en una olla con agua ponerlos a sancochar, llevar al fuego y dejar por unos 30 minutos aproximadamente hasta que estén cocidos.
Luego que el pollo esté cocido retirar del fuego y dejar enfriar, reservar una taza del caldo donde se cocinó.
Lavar la papa bien y con l ayuda de un rayador picarla en forma de hojuelas bien finas.
En una bandeja previamente aceitada colocar las papas, agregar un poco de sal y pimienta y llevar al horno a 180° hasta que se tornen doradas y crujientes, unos 25 minutos aproximadamente.
Luego que ya el pollo esté frío procemos a desmenuzarlo.
Picar la cebolla y ají dulce en julianas, triturar el ajo o picar en láminas y llevar al fuego en una sartén con aceite, dejar marchitar y luego agregar el perejil, salsa de soya, comino, pimienta y sal, remover durante unos pocos minutos.
Luego de sofreir los vegetales agregamos el pollo y tapamos unos dos minutos, luego agregar el caldo de pollo y dejamos cocinar hasta reducir el caldo.
Cortar el pan por la mitad y poner a tostar un poco en una plancha, luego colocar una capa de la crema de ajo con perejil de mi último post
siguiendo con una capa del pollo, tomate en ruedas y otra capa generosa de la crema de ajo y perejil.
Y así ya están listos para degustar una suculenta cena con estos sandwichs de pollo salteado.
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