안녕하세요. 음악하는 살룬 유난입니다.
오늘도 음악은 안하고 파티음식을 만들었습니다.
#감바스 #감바스알아히요 #까수엘라 로 유명한 음식인데 너무 쉽고 맛있어서 모든분들이 다 따라하실 수 있으실꺼예요.
그리고 꿀팁 기대해주세요. ^^
난이도 ★★
*재료준비
바게트, 양송이버섯, 통후추, 향신료 (로즈마리 혹은 타임), 베트남 건고추, 새우, 갑오징어, 마늘, 소금, 파프리카. 올리브유
새우 껍질 벗기고, 갑오징어 칼집 내주고 (갑오징어 대신 그냥 오징어도 좋아요. 올리브유가 더 고소해집니다.)
고추는 손으로 한번씩 툭툭 잘라주세요. (통으로 사용하면 매운맛이 약해요.)
마늘은 다진 마늘과 통마늘 둘 다 사용하는게 꿀팁!!!
통마늘만 했을때보단 다진 마늘을 함께 사용하면 기름에 마늘향이 잘 배어납니다.
버섯과 파프리카는 한입 크기로 잘라줍니다.
그다음 뚝배기에 담아 주세요.
여기서 꿀팁!!!
왜 뚝배기냐면요. 처음엔 팬에다가 해서 음식을 냈더니 사람들의 포크질로 팬이 상하고 음식이 빨리 식더라구요.
따끈한 기름에 빵을 찍어 먹어야 되는데 식으면 속상합니다. ㅋㅋ
그래서 생각한게 뚝배기.. 뜨거운 기름이라 그릇이나 접시들은 깨질 수 있어요.
뚝배기가 딱인데 너무 투박하면 예쁜 뚝배기를 사보세요. ㅋㅋ
그리고 올리브유를 내용물이 잠기게 붓습니다.
재료들에서 수분이 나오기때문에 뚝배기에 여유가 있게 부어야 합니다.
소금은 한꼬집 넣고 다 된 뒤에 간을 한번 더 보고 소금을 추가해주세요. 약간 짭쪼름해야 빵 찍어 먹을때 맛있습니다.
통마늘만 익어주면 요리 끝.
뚝배기라서 식탁에 옮겨도 보글 보글 기름이 끓습니다.
기름 조심하세요~~
오늘 사진에 필터를 좀 걸어 봤는데 필터 뺀 사진
필터 빼니까 민낯 느낌이네요. ㅋㅋ
바게트 담아주시고 파티음식이니 촛불 하나 켜줍니다.
포크 말고는 필요한게 없어요.
바게트를 기름에 푹 적셔줍니다.
새우, 버섯, 오징어 올려서 한입에!!!
먹으면 화상을 입습니다.
후~후 불어서 드세요.
한 입 먹고 포장했어요.
이따 일 끝나고 사촌오빠집에 가서 같이 먹으려구요.
살룬 유난의 파티음식 시리즈는 연말까지 계속 됩니다.
감사합니다.