病不殺人, 藥不活人, (병은 결코 사람을 죽일 수 없고, 약은 결코 사람을 살릴 수 없다.)내 병은 내가 고친다.(자색 고구마)
자서(紫薯: 고구마)의 식용가치(食用價值)와 약용가치(藥用價値)
자서紫薯（正의학명학名为：은 Solanum tuberdsm
参薯Dioscorea alata Linn.）又叫이고
자서(紫薯)의 식용가치(食用价值) :
자서는 단백질(蛋白质)과 전분(淀粉)과 교과(果胶)와 섬유소(纤维素)와 아미노산과 비타민과 셀레늄(硒元素)을 비롯한 다종(多种) 광물질(矿物质)과 화청소(花青素 : Anthocyanin) 등을 함유하고 있다 그중 단백질(蛋白质)과 아미산은 인체(人体) 내에서 소화흡수(消化和吸收)가 용이하다. 또 비타민 A 는 시력(视力)과 피부(皮肤)의 점막상피세포(粘膜上皮细胞)의 작용을 개선(改善)시켜 준다. 또 비타민 C 는 교원단백(胶元蛋白)의 합성(合成)을 돕고 괴혈병(坏血病)의 발생(发生)을 방치(防治)해 준다. 또 자서 속에 함유되어 있는 화청소(花青素)는 강력한 천연(天然) 자유기(自由基) 청제제(清除剂)이다.
자서는 일본(日本) 국립(国立) 채소(菜蔬) 암증(癌症) 연구소(研究所)에서 발표한 항암채소(抗癌菜蔬) 중(中) 서열 제 일위를 차지하고 있으며 자서분(紫薯粉)을 식품가공(食品加工) 원료(原料)로 사용하고 있다.
식용금기(食用禁忌) :
자서(紫薯)는 산화효소를 함유하고 있기 때문에 기체(气體)를 생성하므로 인하여 복창(腹胀)과 액역(呃逆)과 방비(放屁)를 조성한다.자서(紫薯)는 당함량(糖含量)이 높으므로 위산(胃酸)을 대량(大量) 분비(分泌)시킨다. 그 결과 다ㅣ량 섭취할 경우 속이 쓰리다.습조비위(湿阻脾胃) 증상이 있는 사람과 기체식적자(气滞食积者)는 신식(慎食)해야 한다.자서의 전분립자(淀粉粒子)는 고온(高温)으로 익히지 않을 경우 소화가 잘않된다. 그러므로 생식은 소량 만 하는 것이 좋다.
자서의 약용가치(藥用價値) :
자서(紫薯) 속의 셀레늄(硒)과 철분(铁分)은 인체(人体)의 항피로(抗疲劳)와 항노쇠(抗老衰)와 보혈(补血)에 필요(必要)한 원소(元素)이며 특별히 셀레늄(硒)은 “항암대왕(抗癌大王)” 이란 영예를 갖고있고 인체(人体) 내에서 흡수(吸收)가 용이하며 혈청(血清) 중(中)에 머물며심근(心肌)을 보수(补修)해 주고 면역력(免疫力)을 증강(增强)시켜 주며 체내(体内)의 자유기(自由基)를 청소해 주고 암세포(癌细胞) 속의 DNA 합성(合成)과 암세포(癌细胞)의 분열(分裂)과 생장(生长)을 억제(抑制)시켜 줌으로 위암(胃癌)과 간암(肝癌) 등 암증(癌病)의 발생(发生)을 예방해 주는 매우 중요한 원소이다.
또 자서(紫薯) 속에 풍부하게 함유되어 있는 섬유소(纤维素)는 분변(粪便)의 체적(体积)을 증가(增加)시켜 주고 위장(肠胃)의 연동(蠕动) 운동을 촉진(促进)시켜 주며 장강(肠腔) 내(内)에 체류(滞留)되어 있는 점액(粘液)을 청소해 주고 분변(粪便) 속의 유독물질(有毒物质)과 치암물질(致癌物质)을 배출(排出)시켜 줌과 동시에 대변(大便)을 창통(畅通)시켜 주고 위장도(胃肠道)의 질병(疾病)의 발생(发生)을 방지(防止)해 준다. 또 자서 속에 함유되어 있는 다당(多糖)과 황동류(黄酮类) 물질(物质)과 셀레늄(硒)과 화청소(花青素)는 고혈압(高血压)을 예방해 주고 간기능(肝机能)을 증강시켜 주며 항암(抗癌) 작용을 해준다.
과학자들은 동물실험을 통하여 Anthocyanin 은 4산화탄소(CarbonTetrachloride,CCl4)로 인하여 발생되는 급성간손상(急性肝损伤)과 간암과 심근염(心筋炎)과 급성괴사성신장병(急性壞死性腎臟病) 등을 억제(抑制)시켜 준다는 것을 발견하였다.
다음은 간단한 자서(紫薯)를 위주로 한 건강식보(健康食谱)이다.
◎ 자서은이탕(紫薯银耳汤) : 재료(材料)：은이(银耳)、자서(紫薯)、빙당(冰糖).
제법(制法)：은이(银耳)는 물속에 30 분(分) 동안 침포(浸泡)해 둔다. 자서(紫薯)를 잘게 썰어 은이와 함께 얕은 불로 30 분 동안 끓인 후 복용용한다.
공효(功效)：방암(防癌)、항노쇠(抗老衰)、자음윤폐(滋阴润肺)、보혈(补血).
◎ 자서병(紫薯饼) :
재료(材料)：자서(紫薯)、꿀(蜂蜜).
제법(制法)：자서(紫薯)를 센불(大火)을 사용하여 20 분(分) 동안 익힌 후 꿀과 함께 짛이겨 송편과 같은 사이즈로 만들어 견과(坚果)의 가루를 겉에 뿌려서 복용한다.
공효(功效)：방암(防癌)、항노쇠(抗老衰)、위장(胃肠)의 연동(蠕动) 운동 촉진(促进).
◎ 자서계화죽(紫薯桂花粥) :
재료(材料)：자서(紫薯)、멥쌀(大米)、자미(紫米)、대추(红枣)、계화당(桂花糖).
제법(制法)：자미(紫米)와 자서(紫薯)와 멥쌀(大米)를 솥안에 집어넣고 얕은 불로 오랫동안 끓여 죽을 만든 후 대추(红枣)와 계화당(桂花糖)을 가미하여 2 분 동안 더 끓인 후 복용한다.
공효(功效)：양안(养颜)、개위(开胃)、윤장배독(润肠排毒).
◎ 자서매괴권(紫薯玫瑰卷) :
재료(材料)：자서(紫薯)、밀가루(面粉)、효모(酵母:이스트).
제법(制法)：자서(紫薯)를 증숙(蒸熟)한 후 짛이겨 밀가루(面粉)와 함께 반죽하고 효모(酵母 : 이스트)를 가입하여 따뜻한 곳에 45 분(分) 동안 놓아둔 후에 빵 모양으로 만들어 또 다시 온난처(温暖处)에 45 분(分) 동안 놓아둔다. 20 분 내지 30 분(分) 동안 찜통 속에 집어넣어 찐 후 복용한다.
공효(功效)：방암(防癌)、항노쇠(抗老衰)、위장(胃肠)의 연동(蠕动) 운동 촉진.
Anthocyanidins 은 식물색소(plant pigments)인데 당(糖)이 포함되어 있지 않으므로 anthocyanins 과 구별된다. 화색소(花色素:Anthocyanidin)는 화청소(花青素)라고도 칭하며 일종(一种)의 수용성(水溶性) 식물색소(植物色素)인데 액포(液泡) 내(内)의 세포액(细胞液) 속에 존재한다.
“화색소(花色素)” 는 다음과 같은 희랍어(希腊语)에서 따온 것이다. ： ἀνθός(anthos) = 꽃(花)；κυανός(kyanos) = 청색(青色).
2004 년(年) 12월(月) 미국 미시간 주립대학(州立大学)에서 개최된 《미국화학학회(美国化学学会)》（American Chemical Society）에서 발표된 논문을 보면 화색소(花色素 : Anthocyanidins)는 신체(身体)의 인슐린(Insulin)의 생산량(生产量)을 50% 증가시켜 준다고 발표했다.
= The edible value and the medicinal value of astringent
Autopsy 紫 仪 (正 medicine governing denomination: silver Solanum tuberdsm
Stool Dioscorea alata Linn.)
The edible value of the autumn leaves (食用 价值):
Autism is a multitude of minerals including protein, starch, curd, fibrin, amino acids, vitamins and selenium, Anthocyanin). Among them, proteins (protein) and amic acid are easily digested and absorbed in the human body. Vitamin A also improves the action of mucosal epithelial cells in the eyes and skin. Vitamin C also helps in the synthesis of collagen proteins and prevents the development of scurvy (cirrhosis). In addition, the phalaenopsis contained in the leaves is a powerful natural (natural) free radical cleansing agent (清除 剂).
The autistic child occupies the first position among the anticancer vegetable (anti-cancer vegetable) published by the National Institute of Child Health and Cancer Research in Japan, Is used as raw material for food processing.
Food tablets (food contraindications):
- Because purple potato contains oxidizing enzyme, it creates gas 气 體 (腹胀) and liquid (呃 逆) and farts (flatus) is created.
- Autumn (purple) has a high sugar content (sugar content), so it releases a large amount of stomach acid. As a result, if you take multiple doses, you get sick.
- People who have symptoms of wetness (胃 Block 胃胃) and gas deficit (气 滞 食 者) should be new style.
- Autoclaved starch particles are not easily digested unless they are cooked at high temperature. Therefore, only a small amount of reproduction is good.
Medicinal value of autographed medicine:
Selenium and iron in sericin are the essential elements of anti - fatigue, anti - aging and blood for the human body, Selenium has the honor of being the "anti-cancer king" and it is easy to absorb in the human body. It stays in the serum and maintains the myocardium. It helps to strengthen the immune system and cleanse the free radicals in the body and to synthesize DNA in cancer cells and cancer cells, It is a very important element that prevents the development of cancer such as stomach cancer and hepatocarcinoma by inhibiting the division and growth of the cancer cells.
In addition, fibrin, which is abundantly contained in the purple flower, increases the volume of the feces and promotes the peristaltic movement of the stomach. It cleans mucus in the intestinal cavity and releases (emits) toxic substances and carcinogens in the feces. And prevents stomach cancer from spreading to the stomach and preventing the disease from occurring in the gastrointestinal tract. Polysaccharides and brass substances and selenium and phalaenopsis in the autism prevent hypertension and function as a liver function. It strengthens and provides anti-cancer (anti-cancer) action.
Animal studies have shown that Anthocyanin can cause acute hepatic damage (liver injury), liver cancer, myocarditis (myocarditis) and acute necrotizing kidney disease (acute necrotizing renal disease) caused by carbon tetrachloride (CCl4) (Suppression) of the cells.
The following is a healthy eating book focusing on simple books.
◎ Zasu Eun Tang: Materials: silver ear, purple pot, ice sugar.
Method: Silver ears are soaked in water for 30 minutes. Cut the green onion and boil for 30 minutes with shallow light.
Cooperation: Anti - cancer, anti - aging, consonantal circulation, blood transfusion.
◎ sleeping bottle (purple 饼 饼):
Materials: purple potatoes, honey (honey).
Method: We cook the dark purple seeds for 20 minutes using high heat, and then combine with honey to make the same size as the songpye. .
Cooperation: Cancer prevention, anti - aging, and gastrointestinal motility promotion.
◎ Autumn Leaves:
Ingredients: purple, rice, rice, jujube, and sugar beet.
Preparation Method: Put jami, zei, and rice into a pot, boil for a long time with shallow fire, add jujube and saccharide, and add 2 minutes After boiling more, take it.
Co - operative: bilateral (facial), opening (胃胃), 润肠 毒 (肠肠 消毒).
◎ Autobiography Books (紫 辣 玫瑰 卷):
Materials: purple, flour, yeast (yeast: yeast).
Preparation Method: After boiling the green onion, knead it with flour, add yeast (yeast), leave it in a warm place for 45 minutes, It is made into shape and it is left for 45 minutes (minute) to come again and again. Put it in a steamer for 20 to 30 minutes before taking it.
Cooperation: Cancer prevention, anti - aging, and gastrointestinal motility promotion.
Anthocyanidins are plant pigments, which are distinguishable from anthocyanins because they do not contain sugars. Anthocyanidin is a kind of water - soluble plant pigment which is called a flower pigment. It is a kind of water - soluble plant pigment, In the world.
The "flower pigment" is derived from the following Greek words. : Ἀνθός (anthos) = flower (flower); κυανός (kyanos) = blue (blue).
December 2004 Anthocyanidins, an antioxidant, is found in the American Chemical Society at the State University of Michigan in the United States, Announced today that it will increase the production of insulin in the body by 50 percent.