Ingredientes:
Para las Crepes:
• 245 g de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 125 g de azucar.
• 100 g de leche.
• Una pizca de sal.
Para el relleno:
Ingredientes:
• 500 ml Crema de leche.
• 40 g de gelatina sin sabor.
• 250 g de melocotones en almibar.
• 60 g de cerezas en almibar.
• Azucar glass para decorar
Preparación:
Para las crepes, mezcle la harina, huevos, azucar, huevos y sal, bata en forma constante hasta que se integren todos los ingredientes. En una sarten coloque a cocinar las crepes, vuelta y vuelta lista las crepes coloquelo en un molde sabarine. P.D. El molde debe estar cubierto con plastico para evitar que se pegue en el molde.
Para el relleno:
Bata la crema de leche hasta conseguir el punto suspiro, añada la gelatina sin sabor previamente hidratada, divida la crema en dos partes iguales, una vez dividido una de las mezcla agregue cacao en polvo y conseguir una crema de chocolate y una de vainilla.
Para el armado:
Coloque las crepes en el molde sabarine, añada una parte de la crema de vainilla y coloque las cerezas rojas y verdes previamente cortadas a la mitad, despues coloque la crema de chocolate conjuntamente con una capa de melocotones fileteados, termine de cubrir las crepes y selle las puntas de las crepes con la crema, lleve el postre al refriguerador por 24 horas antes de consumir, transcurido este tiempo, Desmolde el postre y coloque en el centro unas crepes en forma de pañuelos, espolvere con azucar glass. Lista la preparacion a degustar la preparación.
Nota: Todas las imágenes que vieron son de mi autoría.
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@saimondonato