Hello, friends at Hive! I hope you are all doing well. It has been a while since I shared a recipe on my blog, not because I don't cook—I always do—but because I always skip steps or forget to take photos for the post. It was my wife who reminded me to take photos of this delicious orange and chocolate cake.
I made this cake today for my mom's birthday, for a small gathering with some of her sisters and my family, and I decided to make a simple cake without too much cream because she doesn't like it that way, and I chose orange flavor because it's her favorite and chocolate goes very well with orange.
ESPAÑOL
Hola amigos de Hive, espero que todos se encuentren muy bien, hace tiempo que no compartía en mi blog una receta, no porque no cocine porque siempre lo hago pero siempre me salto pasos o no me acuerdo de tomar fotos para el post, y fue mi esposa quien me recordó que tomara las fotos de esta deliciosa torta de naranja con chocolate.
Esta torta la hice hoy para el cumpleaños de mi mamá, para un pequeño compartir con algunas de sus hermanas y mi familia, y decidí hacer una torta sencilla, sin mucha crema porque a ella no le gustan mucho de esa forma y el sabor que escogí fue naranja porque es su favorita y a la naranja le queda muy bien el chocolate.
The ingredients for this recipe, which is the one I always use, include 4 eggs (in this case, I used 5 because they were very small) and 400 ml of milk, but in this case, we are going to substitute the milk with orange juice, which, apart from being my mom's favorite flavor, we have an orange tree in the yard, so we took advantage of that. But here are the ingredients as I used them for the preparation.
These are the ingredients I used:
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Los ingredientes para esta receta que es con la que trabajo siempre lleva 4 huevos (en este caso usé 5 porque estaban muy pequeños), y 400 ml de leche, pero en este caso vamos a sustituir la leche el jugo de naranja que aparte de ser el sabor preferido de mi mamá tenemos en el patio una mata de naranja así que las aprovechamos, pero por aquí les dejo los ingredientes tal cual los use para la preparación.
Estos son los ingredientes que use:
The first thing I did was preheat the oven to 180°C, then I weighed all the ingredients. Next, I added the sugar and margarine to the mixer bowl and beat them until creamy and the mixture became lighter in color. While this was happening, I separated the egg whites from the yolks and squeezed the orange juice.
When the sugar and margarine mixture was ready, I started adding the yolks one by one and let it beat for a while until everything was mixed together. I transferred the mixture to another bowl and began adding the sifted flour and orange juice as follows: first the flour, mixing with a spatula in a folding motion until incorporated, then a little orange juice, mixing in the same way. I repeated these steps until I had added all the ingredients.
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Lo primero que hice fue precalentar el horno a180°C, después pesé todos los ingredientes, luego en la taza de la batidora agregué el azúcar y la margarina y la dejé batiendo hasta que cremara y se pusiera la mezcla más clara. Mientras se hacía esto fuí separando las claras de las yemas y haciendo el jugo de naranja.
Cuando la mezcla de azúcar y margarina estaba en su punto empecé a agregar las yemas una por una y lo deje que batiera un rato hasta integrar todo. Pasé la mezcla a otro recipiente y comencé a agregar la harina ya tamizada y el jugo de naranja de la siguiente manera, primero la harina y mezclaba con una espátula de forma envolvente hasta integrar y luego un poco de jugo de naranja y mezclaba igualmente de forma envolvente repetir los pasos has terminar de agregar el resto de los ingredientes.
Once everything was mixed, I placed the egg whites in the mixer bowl and beat them until stiff peaks formed, that is, until the egg whites had a foamy and firm texture.
Once this was done, I folded it into the first mixture until everything was combined, then greased a cake pan with a little margarine and floured it so that the cake would not stick to the pan when I removed it.
Finally, I poured the mixture into the cake pan and put it in the oven. It was in the oven for about 50 minutes. To check if it was done, I inserted a knife into the center, and when I pulled it out, it came out dry, which meant it was ready. I took it out of the oven and let it cool before decorating it.
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Ya todo mezclado, coloqué las claras en la taza de la batidora y las batí hasta llegar a punto de nieve, es decir hasta que las claras tengan la textura de espuma y firme.
Conseguido esto, lo agregué a la primera mezcla de forma envolvente hasta integrar todo, luego unte una tortera con un poco de margarina y la enharine para que la torta no se pegue a la tortera al momento de retirarla.
Ya por último coloqué la mezcla en la tortera y la llevé al horno. Estuvo aproximadamente 50 minutos dentro del horno, para verificar que estubiera cocida introduje un cuchillo en el centro y cuando lo saqué salió seco, lo que quiere decir que ya estaba lista. La saqué del horno y la dejé enfriar para después decorarla.
For this part, I melted 100 grams of chocolate in a double boiler, and once it was melted and smooth, I added it to the cake and, with the help of a spatula, spread it over the top, letting it drip a little down the sides, and then I added chocolate chips on top.
And just like that, it was ready to sing happy birthday, and thank God everyone liked it. It had a strong orange flavor, was fluffy, and the combination with the chocolate was very good.
Well, friends, that's all for today. I hope you can make this recipe and that you like it. Thank you for your support. Best regards, and see you next time.
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Para esta parte usé derretí a baño de maría 100grs de chocolate para cobertura, y una vez que estuvo derretido y suave el chocolate lo agregué sobre la torta y con la ayuda de una espátula la distribuí por toda la parte de arriba dejando que chorreara un poco por los lados y luego le coloqué goticas de chocolate por encima.
Y de esta forma estuvo lista para cantar cumpleaños y gracias a Dios a todos les gustó. Tenía bastante sabor a naranja, esponjosa y la combinación con el chocolate le quedó muy bien.
Bueno amigos, esto es todo por hoy, espero que puedan preparar esta receta y que les guste. Gracias por el apoyo. Saludos y hasta otro momento.
Photography|Fotografía: por 
