Feliz inicio de semana tengan mis apreciados lectores, vengo a endulzar está fresca mañana con un dulce típico venezolano que se acostumbra a realizar para las épocas de la semana santa, se trata de la deliciosa JALEA DE MANGO.
Con la llegada de las lluvias, vienen la temporada de mangos y es típico además de disfrutarlo directamente de la planta, degustarlo en jugos, mermeladas, dulces y jaleas.
Para las jaleas tomamos los frutos para lavarlos y quitarles la concha, posteriormente sacamos rodajas o tiras de la pulpa de mango y las llevamos a un caldero donde le agregaremos un poco de agua y panela o miel de caña, al mismo tiempo podemos agregar especies aromáticas que adicionan un sabor y olor especial a la jalea y pueden ser: canela, clavitos o guayabita.
Su tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos, lo llevamos a refrigerar y listo para degustar, espero lo disfruten saludos fraternales.