¿A quien no le gusta un buen dulce?
En Venezuela existen variedad de dulces y azucares de este tipo, este edulcorante natural es conocido como "La panela, rapadura en (Brasil, Panamá o las Islas Canarias en España), papelón o chancaca, en (Venezuela, Chile, Argentina o Perú), tapa de dulce, atado dulce, piloncillo en (México) jaggery o gur (Pakistán o India) o panocha.
Este conocido alimento que tiene una variedad de vitaminas en varios paises como ecuador se la consume en su porcentaje remplazando al azùcar (edulcorante natural), que tiene mayor proceso y tratamiento quìmico. La panela o papelon es utilizada para endulzar postres y bebidas. En venezuela es común una variante de la limonada llamada papelón con limón. Cabe destacar que aquí el nombre de panela se aplica para la de forma prismática, y papelón para la forma cónica, siendo este último un poco más oscuro que la primera y usado principalmente en postres como arroz con coco, majarete y los golfeados entre otros.de diferentes alimentos especialmente postres.
Aporta una gran cantidad de nutrientes y de energía, lo que mejora el desarrollo de los procesos metabólicos, ayuda al organismo antes de una actividad física e deporte, las vitaminas son beneficiosas para el buen funcionamiento de nuestros órganos y para los tejidos que lo componen, fortalecer los huesos ayudando a combatir la osteoporosis, ayuda a regular el ritmo cardíaco, el hierro que contiene previene la anemia, el potasio ayuda al mantenimiento del equilibrio del líquido intracelular, tiene un efecto balsámico y no presenta ningún tipo de sustancia química perjudicial para el organismo.
A pares, se le atribuyen efectos muy benéficos en el tratamiento de resfriados, tomándola en forma de bebida caliente de aguapanela con limón, la cual hidrata y disminuye el malestar. El agua de panela fría, es comúnmente utilizada por algunos deportistas como una bebida hidratante natural, que refresca, aporta calorías y sales minerales, para un mejor rendimiento corporal y una mayor resistencia física. Así mismo, se han detectado propiedades hidratantes y cicatrizantes de la panela para el tratamiento de úlceras varicosas y la sinusitis.
¿Quien ha probado alguno de estos dulces?
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