Ingredientes:
1 1/2 taza de pulpa de mora colada
1 taza de azúcar
1 1/3 de taza de agua
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de jarabe de goma
1/2 cucharadita de gelatina sin sabor en polvo.
Preparación:
Colocar una taza de agua en una olla y añadir el azúcar poco a poco, calentar hasta que se disuelva y comience a hervir. Retirar del fuego y reservar.
Disolver la gelatina en el agua restante y calentar a fuego bajo revolviendo bien. Mezclar la pulpa con el jarabe de goma y el vino blanco, agregar el agua azucarada. Batir hasta que espese, agregar la gelatina y continuar batiendo.
Verter en un recipiente de aluminio y congelar. Cuando comience a cuajar, sacar del congelador, batir con fuerza y congelar nuevamente. Repetir este procedimiento de 3 a 5 veces o hasta que el helado esté cremoso.