La pechuga de pollo tiene sus fans, pero también están aquellos para quienes resulta demasiado seca. Para mí todo depende de la forma en que se cocina, y el día de hoy les traigo un almuerzo absolutamente delicioso, donde la pechuga es la protagonista.
Se trata de una pechuga asada con cebolla y orégano, acompañada de arroz blanco con zanahoria.
Esta es una receta bastante sencilla, cosa que para mi es esencial a la hora de cocinar, además es simplemente deliciosa.
Su cocción la realicé en mi sartén eléctrico, que aunque tiene unos cuantos años, sigue haciendo su trabajo bastante bien, de hecho, el pollo, siempre lo preparo en el, y creo que buena parte de que conserve sus jugos, se debe a él, así que si tienes uno en casa no dudes en usarlo.
Y ahora sí, vamos con los ingredientes de esta receta, que rinde para dos personas.
1 pechuga grande cortada a la mitad
1/2 cebolla
1/4 de taza de suero de leche
1 ramita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de arroz
1 taza de agua
1/2 zanahoria cortada en cubos
2 dientes de ajo finamente picado
Para preparar el pollo lo primero que haremos será realizar algunos cortes en forma diagonal en diferente dirección a nuestras pechugas. Tal como ven en la imagen.
Seguidamente, cortaremos finamente la cebolla y el orégano.
Salpimentamos las pechugas y procedemos a "rellenar" los cortes que hicimos previamente con la cebolla y el orégano.
Y en este punto ha llegado el turno del suero de leche, que además de aportar sabor hará que nuestra pechuga quede más jugosa.
En este caso, el que yo usé, fue el resultado de un queso crema que hice en casa días atrás y que reservé para utilizarlo luego en alguna preparación. Y todo lo que deben hacer es bañar las pechugas con él y dejarlas marinar por una hora en el refrigerador.
Pasado el tiempo de espera, calenté el satén eléctrico, agregué dos cucharadas de aceite y coloqué las pechugas a temperatura media. Tape, y dejé cocinar, hasta que estuvo perfectamente cocida, y tomara ese tono dorado que todos buscamos en nuestra comida.
Mientras la pechuga se cocina, aprovecharemos de hacer el arroz con zanahoria, para lo cual, las cortaremos en cubos pequeños. Mientras el agua para su cocción hierve.
En cuanto el agua comienza a hervir, agregamos la zanahoria, la sal y el ajo. Tapamos y dejamos cocinar.
Una vez tengamos los dos componentes de nuestro almuerzo listo, procedemos a emplatar y por supuesto a disfrutar.
Espero les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla en casita. Les aseguro que no hay manera que sus pechugas queden secas si las preparan de esta forma. Y si no tienen sartén eléctrico, pueden cocinarla a la plancha, con una tapa que la cubra por completo y obtendrán el mismo resultado.
Chicken breast has its fans, but there are also those who find it too dry. For me it all depends on the way it is cooked, and today I bring you an absolutely delicious lunch, where the breast is the protagonist.
It is a roasted breast with onion and oregano, accompanied by white rice with carrots.
This is a very simple recipe, which for me is essential when it comes to cooking, and it is simply delicious.
I cooked it in my electric frying pan, which although it is a few years old, still does its job quite well, in fact, I always prepare the chicken in it, and I think that a good part of the fact that it retains its juices is due to it, so if you have one at home, do not hesitate to use it.
And now, let's get to the ingredients of this recipe, which serves two people.
1 large breast cut in half
1/2 onion
1/4 cup buttermilk
1 sprig oregano
Salt and pepper to taste
1/2 cup rice
1 cup water
1/2 carrot cut into cubes
2 cloves of garlic finely chopped
To prepare the chicken, the first thing we will do is make some diagonal cuts in different directions on our chicken breasts. As you can see in the image.
Next, finely chop the onion and oregano.
Season the breasts with salt and pepper and proceed to "stuff" the cuts previously made with the onion and oregano.
At this point it is time to add the buttermilk, which, besides adding flavor, will make our breast juicier.
In this case, the one I used was the result of a cream cheese that I made at home a few days ago and that I reserved to use it later in some preparation. And all you have to do is bathe the breasts with it and let them marinate for an hour in the refrigerator.
After the waiting time, I heated the electric satin, added two tablespoons of oil and placed the breasts over medium heat. Cover, and let them cook, until they were perfectly cooked, and took that golden tone that we all look for in our food.
While the breast is cooking, we will take the opportunity to make the rice with carrots, for which, we will cut them into small cubes. While the water for cooking boils.
As soon as the water starts to boil, add the carrot, salt and garlic. Cover and let it cook.
Once we have the two components of our lunch ready, we proceed to plate and of course to enjoy.
I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it at home. I assure you that there is no way your breasts will be dry if you prepare them this way. And if you don't have an electric frying pan, you can cook it on the grill, with a lid that covers it completely and you will get the same result.
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