我在天河五山路那边办完事，经过学院的时候，想起了有一阵子没去这边附近的那家店去了，于是调转车头，往巷子深入驶去。
这家店是专门做柳州螺蛳粉的，是我在广州吃到的算很正宗的螺蛳粉了，跟在广西吃到的味道非常相似，粉是老板从自家定期运送过来，配料也很不错，唯一感觉有点过的就是这家螺蛳粉的味道过于偏辣，我曾经尝试过中辣，吃到最后感觉整个嘴唇已经火辣辣的，所以一直以来都是只敢点微辣口味，至于他们家的重辣，我可是从来没有也不敢尝试的。
这个巷子是城中村，也是广州目前少数的几个尚未改造的城中村之一，街道比较窄，几乎刚好只能够并行两辆车通过，两旁除了各色门店之外，街道上也到处都是来往的行人，城中村就是这样，无论白天或者傍晚，到处都是人山人海，很是热闹。十多年前我刚来广东的时候，也在冼村(前几年已拆除改造)中住过一段美好时间呢。
我走进店里，发现今天店里的人不是很多，恩，准确地讲，今天这店里没有坐满客人，令我有点意外，因为往常每次来这里，不大的店里总是坐满了等待吃螺蛳粉的客人，甚至门口也挤满了迫不及待想要吃粉的客人。
而这个原因，在后面粉端上来的时候答案差不多就揭晓了。
同往常一样，我照例点的是微辣的原味螺蛳粉，没过几分钟，一碗螺蛳粉便上桌了，因为在这家店吃过多次，我已经很熟悉这粉的卖相和口味了，而这次的粉显然同之前不一样了。
在问过之后，才知道这家店在年前时候已经转让给了新的老板，也就是站在那里负责招呼的年轻老板了。
很显然，这个粉无论是口感还是口味，都已经比先前的那个粉差了许多，因为口味相比之前相差太远，内心难免一阵失望，于是我胡乱扒了几口扣，没有吃完，便起身走开了。
停车场出门的时候，看到写着收费10元/钟，我将停车卡递给对方并附上10元现金，几秒钟后，道闸打开了，对方走了过来，回递给了我10元，我一时没搞明白，几个意思？脚下一松，车子便驶出了停车场。
虽然还是这家店，但我相信自己以后不会再大老远跑过来了。
为什么中式餐饮，本来好端端的店，一旦换了老板(厨师)，生意就开始一落千丈？