Al ser una receta express, vamos muy rapido con los ingredientes, Las cantidades varian en gran parte del orden que utilices a la hora de montar. Yo utilicé 250gr de pechuga de pollo, 2 salchichas condimentadas y una ahumada, un pimiento verde, 5 ajies dulces, una cebolla y una piña pequeña. Todo cortado en cubos o similares.
La parte mas "complicada" es montar cada brocheta de manera individual, aunque si tienes ayuda se hace bastante rapido. Recuerda es importante que todas queden iguales.
En mi caso salieron 7 brochetas perfectas y quedaron algunos ingredientes para hacer una extra para picotear mientras cocinaba. En este punto colocamos sal al pollo y a los vegetales, sin colocarle a la piña i a las salchichas.
En un sartén o planta lo mas plano posible y bien caliente vamos colocando las brochetas de 3 a la vez hasta conseguir un dorado uniforme, como puedes ver hay partes que no llegan a tocar las superficie del sarten, ya lo vamos a solucionar.
Con una tapa cualquiera o una bandeja para pizza, hacemos peso muy levemente para ayudar a que todos los ingredientes entren en contacto con la superficie del sarten. Cocinamos a fuego medio alto, girando cada 2minutos para que quede dorado de manera uniforme.
Como ven, luego de cocinar por todos los lados, ocurre magia, aparte de tener un color uniforme y tentador, han pasado de ser 3 a ser 4 y un trozo de pollo. Magia de la television :D
Para emplatar tenemos dos opciones, dejarlo directamente en el pincho o sacarlo con la ayuda de un tenedor, de cualquiera de las dos formas, se debe comer caliente, para que el pollo no deje escapar ninguno de sus jugos y el jugo de la piña asada ayude a limpiar el paladar tras cada bocado.
Disfruten.
