Today we will prepare a delicious beef steak with onions and a touch of garlic, undoubtedly the basis for a sensational lunch. Beef is one of my favorites because of its great versatility in the kitchen. In this case, we have a prime cut, as the steak is sirloin, one of my favorites, along with tenderloin.
The first thing I did was wash the steak, then I tenderized it with a mallet, although as it was a prime cut, this step is not usually necessary. In any case, to follow tradition, I tenderized it a few times to make sure it was tender.
Next, I removed the outer layers of the onions and cut them into julienne strips.
I also crushed the garlic into a sticky paste, removed the skins, took the meat, and spread the garlic paste on it along with a pinch of salt.
Next, I placed a pan with a dash of oil on the stove and sautéed the onions over low heat. Once they were translucent, I added the steak. I turned it over and over until it was cooked to my liking—personally, I like it juicy.
While watching this cook, I boiled 3 cups of water and added a cup of rice. I added salt and some julienned onions to this mixture.
When everything was ready, I really enjoyed it. The combination of meat and rice is delicious, especially when it's made with love.
Hoy prepararemos un delicioso bistec de res encebollado y con un toque de ajo, sin duda la base de un almuerzo sensacional. La carne de res es una de mis preferidas por su gran versatilidad en la cocina, en este caso tenemos un corte de primera ya que el bistec es de solomo, de mis favoritos, junto a la pulpa negra.
Lo primero que hice fue lavar el bistec, luego con un mazo le di varios golpes para aflojarlo, aunque al ser un corte de primera por lo regular no requiere de este paso. De todas formas, para cumplir con la tradición, le propiné unos cuantos golpes para asegurarme que quedara blando.
Por otra parte, retiré las primeras capas de las cebollas y corté en julianas.
También machaqué el ajo hasta convertirlo en una masa pegostosa, retiré las coberturas, tomé la carne y la unté junto a un punto de sal.
Seguidamente, coloqué un sartén con un toque de aceite y allí sofreí las cebollas a fuego bajo, una vez que estaban transparentes, agregué el bistec. Vuelta y vuelta hasta que su cocción resultó satisfactoria, en lo personal me gusta jugoso.
Mientras vigilaba esta preparación, monté 3 tazas de agua, esperé que hirviera y agregué una taza de arroz. A esta preparación le adicioné sal y algunos pedazos de cebollas en julianas.
Cuando todo estuvo listo me di un gran gusto, la combinación de carne con arroz es una delicia y más si está hecha con cariño.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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