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안녕하세요 :) 오늘은 닭가슴살을 사용해서 더 건강한 닭갈비를 만들어 볼꺼에요. 싱싱한 닭가슴살과 제대로된 방법으로 조리하면 닭다리살 못지 않게 부드럽게 닭갈비를 즐길 수 있어요. 그럼 같이 만들어볼까요? :)
준비시간: 20분
조리시간: 20분
2인분 기준
• 닭가슴살 4개
• 양파 1/2개
• 파 1대
• 당근 1/2개
• 고구마 1개
• 양배추 1/4개
• 깻잎 6-7장
• 쌀떡 - 먹고 싶은만큼^^
2인분 기준
• 고추장 2 큰술
• 고춧가루 3 큰술
• 간장 2 큰술
• 설탕 2 큰술
• 다진마늘 1 큰술
• 참기름 1 큰술
• 카레가루 1/2 큰술(없으면 다시다로 대체 혹은 생략)
• 후추 1/4 큰술
1. 닭가슴살은 잡냄새를 제거하고 더 부드럽게 만들기 위해 우유에 약 20분 담궈놔주세요.
2. 양파, 파, 당근, 양배추 깻잎은 먹기 좋은 크기로 자르고, 당근과 고구마는 얇게 썰어줍니다. 떡은 미리 찬물에 담궈놔주세요.
3. 분량의 재료를 섞어 닭갈비 소스를 만들어주세요.
4. 우유에 담궈두었던 닭가슴살은 물에 가볍게 행궈준뒤 약 2cm 크기로 잘라줍니다.
5. 지퍼백에 닭가슴살과 만들어둔 닭갈비 소스 반을 넣고 섞어 최소 한시간 숙성시켜줍니다.
6. 팬에 닭고기, 채소, 떡, 나머지 소스를 넣어 볶아줍니다.
7. 더 건강한 닭갈비 완성~!
위에 모짜렐라 치즈 잔뜩 뿌려서 치즈 닭갈비 만들고 싶었는데... 꾹 참았습니다^^ 오늘의 메뉴는 건.강.한. 닭갈비니까요ㅋㅋㅋㅋㅋ 그런데 치즈 없이도 너무 맛있었어요!! 밥반찬으로도 술안주로도 최고에요! 여러분도 닭가슴과 채소를 잔뜩 넣고 건강한 닭갈비 만들어보세요!!
