- सब्जियां
कल हमने मसाले के बारे में जाने मसाले कितने प्रकार के
होते है , और किस काम में आते है ।
आज हम सीखेंगे पालक पनीर बनाना । पालक पनीर बहुत
ही स्वादिष्ट भोजन है । यह भोजन हमारे शरीर के लिए बहुत
ही फायदेमंद है , और इसे हमे जरूर खाने चाहिए । पनीर
बहुत ही लजीज खाना है । पनीर बहुत प्रकार के होते है , जैसे
- पालक पनीर , मटर पनीर , बटर पनीर मसाला , शाही पनीर
पनीर आदि ।
.पालक पनीर
सामग्री : 500 ग्राम पालक , 200 ग्राम पनीर , 1 बड़ा टमाटर ,
4 कली लहसुन , 1 टुकड़ा अदरक , 50 ग्राम दही , 50 ग्राम बेसन ,
नमक , मिर्ची , घी अंदाज से ।
विधि : बेसन भूनकर अलग रख ले । पालक को धोकर काट
ले । प्याज अदरक व लहसुन को पीस ले । टमाटर छीलकर
काट ले । पनीर के टुकड़े काट कर तेल में तल लें । कुकर में
नमक और पानी डालकर उबाल लें । उबले पालक का पानी
छानकर अलग कर ले तथा पालक पीस ले । अब बर्तन में घी
गरम करके प्याज लाल होने तक भूनें , फिर उसमे अदरक ,
लहसुन , टमाटर , लाल मिर्च डालकर भूनें । अब इसमें बेसन
व दही मिलाए । अब पीस हुआ पालक व भूना हुआ पनीर
डालकर चलाईए तथा पालक का बचा पानी भी डाल दे ।
पांच मिनट बाद आंच से उतर लें तथा हरी धनियां व पनीर से
सजा ले ।