Український електронний гурт PROBASS ∆ HARDI презентував нещодавно цікавий сингл "Борщ", об'єднавши музику з найвідомішим символом української кухні. У створенні композиції взяв участь дуже відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Він став своєрідним консультантом гурту та допоміг перенести класичний рецепт борщу в електронно-музичну форму.
Вокальну партію знаменитий кухар не виконував. Та все ж у кліпі він помінявся місцями з виконавцем тексту і зіграв роль звукорежисера запису.
Під час роботи над треком шеф-кухар ділився з артистами базовими принципами приготування страви. В результаті музиканти перетворили традиційний кулінарний рецепт в електронний саундтрек.
Ідея перетворити один із багатьох існуючих варіантів рецепту українського борщу на музичну композицію видалася Клопотенку цікавим способом показати сучасну українську культуру. Він зазначив, що національні традиції не повинні залишатися незмінними. Вони здатні адаптуватися до нових форматів, зберігаючи при цьому свою впізнаваність та зміст.
Структура треку також побудована за принципом своєрідної музичної рецептурної схеми. У першій частині перераховано основні інгредієнти, необхідні для приготування борщу. Друга частина присвячена приготуванню та фінальному етапу — подачі страви, включаючи традиційні поєднання та те, яким борщ повинен опинитися на столі. Таким чином, PROBASS ∆ HARDI та Євген Клопотенко створили музичну інтерпретацію одного з найвідоміших українських кулінарних символів.
Схоже, тепер у борщу з'явився власний електронний саундтрек — і це, мабуть, один із найнесподіваніших способів розповісти про національну кухню мовою сучасної музики.
