COCONUT MILK COOKIES RECIPE! 🍪(ENG-ESP)

¡HELLO COMMUNITY🖐️

Today I want to share with you the recipe for these delicious cookies, they are fluffy, soft and easy to make, perfect for a snack with a hot coffee.

🔥LET'S TURN ON THE OVEN!🔥

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¡HOLA COMUNIDAD! 🖐️

El día de hoy quiero compartirles la receta de estas deliciosas galletas, son esponjosas, suaves y fáciles de hacer, perfectas para un snack acompañado de un café caliente.

🔥¡ENCENDAMOS EL HORNO!🔥

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🥚INGREDIENTS:🥚

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🥚INGREDIENTES:🥚

PREPARATION.🥣

First step: Let's put the sugar in our bowl. I used two types, half muscovado sugar and the other half white, but it is optional. Then we add the oil, we will mix with a whisk or mixer, until both ingredients are well integrated. Then we add our egg. If you have a mixer, you can add it at the same time the machine is mixing.

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PREPARACIÓN.🥣

Primer paso: Vamos a colocar el azúcar en nuestro recipiente. Yo utilicé dos tipos, de mitad azúcar mascabado y la otra mitad blanca, pero es algo opcional. Después agregamos el aceite, mezclaremos con una varilla o batidora, hasta que ambos ingredientes estén bien integrados. Después agregamos nuestro huevo. Si tienes una batidora, puedes agregarlo al mismo tiempo que la máquina esté mezclando.

Second step: Now we are going to add to our mixture the milks, both liquid and powdered. We will let mix until we make sure we have no lumps and our mixture gets a whiter color. Then we will stop mixing and add a cup of flour previously sifted, we will mix again a few and at the same time we can add the vanilla, grated coconut and mix both ingredients.
Third step: We will stop mixing and we will add the rest of the flour and we will mix with a pastry tongue, we will make enveloping movements that way we will avoid creating lumps in our mixture, performing this step we will notice that already our mixture is more waiting and we can use to make our cookies. With our mixture ready we can make our last step which would be, prepare the cookies on a tray you can help yourself with two spoons and place them in our preheated oven at 180 degrees heat up and down, let them bake for 10-15 minutes, depending if you want them more golden. After that time, let them cool; you can now prepare your coffee to accompany this delicious snack or dessert.

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Segundo paso: Ahora vamos a agregar a nuestra mezcla las leches, tanto líquidas y en polvo. Dejaremos mezclar hasta asegurarnos que no tengamos grumos y nuestra mezcla coger un color más blanco. Después vamos a dejar de mezclar y agregaremos una taza de harina previamente tamizada, vamos a volver a mezclar a los pocos y al mismo tiempo podemos agregar la vainilla, el coco rallado y mezclaremos ambos ingredientes.
Tercer paso: Vamos a dejar de mezclar y agregaremos el resto de la harina y mezclaremos con una lengüeta pastelera, haremos los movimientos envolventes que de esa manera evitaremos crear grumos en nuestra mezcla, realizando este paso notaremos que ya nuestra mezcla esta más espera y podemos utilizar para hacer nuestras galletas. Con nuestra mezcla ya lista podemos hacer nuestro último paso que sería, preparar las galletas en una bandeja puedes auxiliarte con dos cucharas y las colocaremos en nuestro horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo, dejaremos hornear por 10-15 minutos, dependiendo si las quieres más doradas. Pasado ese tiempo, dejamos enfriar; ya puedes preparar tu café para acompañar este delicioso snack o postre.