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HELLO COMMUNITY! 👩‍🍳

Today we are going to learn how to prepare a brigadeiro cake, if it is the first time you hear this name is because we are talking about a very traditional Brazilian cake in the country, but the brigadeiro really is like a truffle a sweet ball of snack that was invented by a Brazilian in the year 1946 and thanks to its delicious flavor was inventing a cake filled with brigadeiro, the perfect cake for chocolate lovers.

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¡HOLA COMUNIDAD! 👩‍🍳

El día de hoy vamos a aprender a preparar un pastel de brigadeiro, si es primera vez que escuchas este nombre es porque estamos hablando de un pastel brasileño muy tradicional en el país, pero el brigadeiro realmente es como una trufa una bola dulce de snack que fue inventado por una brasileña en el año 1946 y gracias a su delicioso sabor fue inventando un pastel rellenado con brigadeiro, el pastel perfecto para los amantes del chocolate.

INGREDIENTS:🍫

1 cup of baking flour.	450 ml milk.
1 cup of sugar.	3 eggs.
5 tbsp of cocoa.	50ml oil.
350g of condensed milk.	200g of chocolate.
1 tbsp of butter.	100ml of cream

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INGREDIENTES:🍫

1 taza de harina repostera.	450 ml leche.
1 taza de azúcar.	3 huevos.
5 cdas de cacao.	50 ml aceite.
350g de leche condensada.	200 g chocolate.
1 cda mantequilla.	100 ml crema de leche

PREPARATION.🥣

First step: We are going to place the eggs in a mixer and we will let mix all the time while we add sugar to the few all the cup. We will leave beating until our mixture obtains a kind of meringue. Then add the milk, cocoa, oil and mix until the ingredients are well blended. Finally, to finish our mixture, we will sift the flour and mix with a whisk a few times until we verify that there are no lumps. It is time to bake, we will take a container and grease it with butter or sunflower oil, put some flour and take it to the oven previously preheated and leave it for 40 minutes at 180 heat up and down.
Second step: It is time to make the brigadeiro that will be our covering and filling. We will mix the condensed milk and cocoa until well integrated, then we will take it to cook over low heat, adding instantly the butter, cream and chocolate pieces, without stopping mixing we will cook these ingredients until we get a shiny and thick consistency, we will pass it to another container and let it cool.

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PREPARACIÓN.🥣

Primer paso: Vamos a colocar los huevos en una batidora y dejaremos mezclar en todo momento mientras agregamos azúcar a los pocos toda la taza. Dejaremos batiendo hasta que nuestra mezcla obtenga una especie de merengue. Después agregaremos la leche, el cacao, el aceite y mezclaremos hasta que estén bien mezclados los ingredientes. Por último, para terminar nuestra mezcla, vamos a tamizar la harina y mezclaremos con una varilla a los pocos hasta verificar que se encuentra ningún grumo. Es hora del horneado, vamos a coger un recipiente y lo engrasaremos con mantequilla o aceite de girasol, colocaremos un poco de harina y lo llevaremos al horno precalentado previamente y dejaremos por 40 minutos a 180 calor arriba y abajo.
Segundo paso: Es hora de hacer el brigadeiro que será nuestra cobertura y relleno. Vamos a mezclar la leche condensada y cacao hasta integrarlos bien, después lo llevaremos a cocinar a fuego bajo, agregando al instante la mantequilla, la crema de leche y pedazos de chocolate, sin parar de mezclar vamos a cocinar estos ingredientes hasta obtener una consistencia más brillante y espesa, lo pasaremos a otro recipiente y dejaremos enfriar.

Third step: * Then we will prepare the cake for that we will cut it in 3 parts and we will place each part in the same container of the cake we will moisten with milk and then we will place the filling that is the brigadeiro and we will do this in each floor of the cake unlike the last one that we will not place the covering yet. We will leave it in the refrigerator for 24 hours, that is, a whole day. The next day we will take the cake apart and place it on the base. With a pastry tongue or spatula we will cover the whole cake. If you want to add decoration, you can do it, like I did.

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Tercer paso: Luego vamos a preparar el pastel para eso lo cortaremos en 3 partes y colocaremos cada parte en el mismo recipiente del pastel humedeceremos con leche y después colocaremos el relleno que es el brigadeiro y vamos a realizar eso en cada piso del bizcocho a diferencia del último que no le colocaremos la cobertura todavía. Dejaremos en el frigorífico por 24 h ósea, un día entero. Al día siguiente desmontaremos el pastel y lo colocaremos en la base. Con una lengua pastelera o espátula vamos a cubrir todo el pastel. Si quieres agregar decoración, puedes hacerlo, como hice yo.

RESULT. 🌟

That's how easy we have our cake. For these ingredients you can prepare a small and tall cake, perfect for small gatherings. I decided to decorate it because it was a birthday gift for my sister-in-law. The cake turned out fluffy, juicy and delicious.

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RESULTADO.🌟

⁣Así de fácil tenemos nuestro pastel. Para estos ingredientes puedes preparar un pastel pequeño y alto, perfecto para pequeñas reuniones. Yo decidí decorarlo porque era un regalo de cumpleaños para mí cunada. El pastel quedó esponjoso, jugoso y delicioso.