Bahan-bahan pembuatannya yaitu :
500 gr tepung ketan
1/2 buah labu kuning sedang, kukus sampai matang, haluskan panas panas
secukupnya Garam
Daun pisang muda untuk membungkus
Minyak makan untuk mengoles
Bahan srikaya:
1 gelas telur ayam, kurang lebih 5-6 butir
1 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
10 lembar daun pandan
1 gelas penuh gula pasir
Sedikit garam
Sedikit pasta pandan (boleh di skip)
Sedikit vanili supaya tidak amis
Langkah -langkah pembuatanya yaitu :
Kelapa parut di blender bersama sedikit air dan daun pandan. Lalu peras sampai didapat 1 gelas santan pandann kental.
Campur labu kuning panas dengan tepung ketan dan sedikit garam, uleni sampai kalis. Tepung ketan dimasukkan sedikit demi sedikit tidak boleh sekaligus. Adonannya lunak tidak boleh keras.Bulat bulatkan adonan sebesar bola pimpong.
Olesi daun pisang dengan minyak goreng, ambil 1 bulatan adonan, tipiskan didaun pisang, beri 1 sdt srikaya ditengahnya. Gulung dan kemas rapi. Kukus kurang lebih 30 menit didalam dandang panas.
Srikaya: kocok telur bersama vanili dan gula sampai gula sampai mengembang.tuang santan dan garam. Kocok rata. Tuang keloyang, kukus sampai masak, potong kecil kecil dan siap di gunakan.
