เมื่อวานเราหยุดพักผ่อน 1 วัน ว่างเมื่อไหร่ก็จะสุมหัวรวมตัวกับเพื่อนๆ เพื่อนที่คุยกันได้ทุกเรื่อง หรือเพื่อนแท้ก็มีไม่กี่คนหรอกค่ะ เมาส์มอยแล้วก็ทำอะไรกินกัน นอกจากทำสังขยาฟักทองแล้ว เมนูที่กินบ่อยพอๆ กับส้มตำ ก็คือขนมจีนนั่นเอง หนังท้องตึงหนังตาก็เริ่มหย่อน จากนั้นก็จับจองเปลใครเปลมันใต้ร่มไม้ คุยกันไปก็ไม่รู้ว่าใครจะหลับก่อนกัน เพราะอากาศดีเผลอแป๊ปเดียวก็หลับยาว ตื่นขึ้นมาก็กินอีก เพราะเราทำน้ำยาขนมจีนไว้เยอะ กินได้สัก 10 คนมั้ง สมัยตอนที่เป็นเด็กจะได้กินขนมจีนก็เฉพาะงานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ อยู่ดีๆ จะได้กินขนมจีนนั้นยากค่ะ ไปค่ะเราจะพาเพื่อนๆ ไปเข้าครัวทำน้ำยาขนมจีนตีนไก่อร่อยแซ่บ ดูดขาไก่กันจ๊วบๆ กับเมนูขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ใส่เครื่องเพียบทั้งเนื้อไก่ เลือด และที่สำคัญคือตีน อร่อยเผ็ดจัดจ้านโดนใจ เตรียมขนมจีนรอเลย
ส่วนผสม
วิธีทำขนมจีนน้ำยาตีนไก่
พร้อมทานค่ะ โรยด้วยถั่วงอกอวบๆ ถั่วฟักยาวหั่น ตามด้วยเมล็ดกะถิน ซึ่งมันเข้ากันมากๆ ถ้ายังแซ่บไม่พอ เผ็ดไม่พอ เติมพริกป่นลงไปอีกค่ะ อร่อยปาก ลำบากตูด ถ้าไม่เผ็ดมันก็ไม่แซ่บ เพื่อนๆ ว่าไหมคะ
