Pourquoi l'eau chaude peut geler avant l'eau froide: c'est l'explication de l'effet Mpemba

Avant d'expliquer le phénomène suivant, il convient de préciser une chose: les lois de la thermodynamique sont respectées et l'eau froide gèle généralement plus rapidement que l'eau chaude. Cependant, bien que cela semble contre-intuitif, on observe depuis des siècles que ce fait n'est pas toujours comblé et que, dans certaines circonstances, l'eau chaude gèle avant le froid.

Aristote fut le premier à enregistrer ce phénomène, mais Erasto Mpemba ne le publia comme observation scientifique qu'en 1969. Précisément à cause du surnom du scientifique né dans le Tanganyika britannique, ce phénomène est connu sous le nom d’effet Mpemba. Un effet curieux qui a récemment eu un impact en raison d’un nouveau virus appelé «défi d’eau bouillante» consiste à projeter de l’eau bouillante dans l’atmosphère pour voir comment il gèle rapidement et se transforme en neige.

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Le dernier virus absurde consiste à jeter de l'eau bouillante et est appelé "défi de l'eau bouillante"

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