สวัดดีครับ ทุกท่าน วันนี้ขอเสนอ เมนู อาหารอีสาน "อ่อมหอย"
ผมว่าหลายๆอาจจะเคยกินอยู่แล้ว แต่ถ้าใครยังไม่เคยกิน ขอบอกเลยครับ ถ้าได้กินแล้วรับรองจะติดใจ
มาดูวิธีทำกันเลยครับ
วัตถุดิบ
1.หอยขม (ที่บ้านเรียกหอยจูบครับ)
2.พริก
3.กระเทียม หอมแดง
4.ตะไคร้
5.ใบแมงลัก
6.ผักชีลาว
7.ต้นหอม
เครื่องปรุง
1.น้ำปลาร้า
2.เกลือ
3.น้ำปลา
4.ข้าวคั่ว
5.ข้าวเบือ (ข้าวสารข้าวเหนียวแช่น้ำ)
ขั้นตอนวิธีทำ
1.นำหอยขมมาทำความสะอาดเปลือกหอย และตัดก้นหอยออก แล้วล้างน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้งนึง
2.หลังจากนั้นตำพริก กระเทียม หอมแดง กับข้าวเบือ ให้ละเอียด
3.ตั้งไฟใส่เครื่องแกงและตะไคร้ ตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่หอยที่เตรียมไว้ลงไป
4.เติมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ตามใจชอบ
5.ปิดท้ายด้วยใบแมงลัก ผักชีลาว ต้นหอม และข้าวคั่ว เพื่อเพิ่มความหอม เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยครับ
เห็นไหมละว่าเมนูอร่อยนี้ทำไม่ยากเลยลองทำกันดูนะครับ ส่วนตัวผมขอตัวไปจัดการกับอ่อมหอยที่อยู่ในหม้อนี้ก่อนนะครับ อิอิ
ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะครับ
