Grazie 1000 per la dritta🐥, continuerò dunque ad attenermi al consumo di yoghourt greci (in quelli, la proteina incriminata sicuramente è neutralizzata dalla fermentazione, dato che riesco a ingerirne fino a mezzo chilo in una giornata sola senza danni alla digestione), il parmigiano e di quando in quando una ricottina o il brie (questi ultimi due, per precauzione, rigorosamente dopo almeno una compressa o due di lattasi, anche se molto probabilmente non si tratta di intolleranza al lattosio, ma purtroppo soffro di SII e quindi è comunque d'obbligo). No, non avevo idea che le bufale facessero così poco latte, grazie ancora.