วันนี้ มานำเสนอ ของกินเล่น (แต่อิ่มจริงๆ) ค่ะ
เป็นเมนูง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว 😁😁
ชื่อ ..ไก่คลุกฝุ่น จริงๆ ก็คือไก่ทอดธรรมดาๆ (แต่อร่อยมาก) นี่เอง
เครื่องปรุง
- ปีกไก่ท่อนกลาง 8 ชิ้น
2 พริกไทยเม็ด 10 เม็ดโขลกให้ละเอียด
3 กระเทียม 3-5 กลีบ (แล้วแต่ชอบค่ะ)
4 เกลือป่น 1 ช้อนชา หรือน้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
5 แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงรส
เอาปีกไก่ล้างให้สะอาด พักไว้
แล้วโขลกเม็ดพริกไทยให้ละเอียด (พริกไทยเม็ดจะหอมกว่าพริกไทยผง)italic
เอากระเทียมปลอกเปลือกใส่ลงแล้วตำให้ละเอียดมากที่สุด
จากนั้นก็นำมาคลุกกับปีกไก เติมเกลือ หรือน้ำปลา อย่างใดอย่างหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วแช่ตู้เย็นไว้สัก 10 นาที
ทอดด้วยน้ำมันเดือดจัด และต้องท่วมปีกไก่ (ไฟแรง)
ก่อนจะทอด ก็เอาแป้งทอดกรอบใส่จาน แล้วเอาไก่ที่หมักไว้ลงมาคลุกแป้งกอนจะใส่ลงในกระทะน้ำมันร้อนเต็มที่
เมื่อใส่ไก่ลงไปแล่ว ให้เบาไฟเหลือเป็นไฟกลาง เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน ค่ะ
ทอดจนเหลือง แล้วตักขึ้น ใส่จาน
เสร็จแล้ว...หน้าตาแบบนี้ ค่ะ 😄😄
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
