Hi, Dear steemian friends. How are you today?
.....(โพสที่ 255).....27/5/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ.....ใครชอบทานขนมหวานบ้างยกมือขึ้น??......จุ๋มคนนึงเลยค่ะ ชอบทานมากๆ ทั้งขนมไทยขนมเทศ โดยเฉพาะขนมไทย อาจเพราะตอนเด็กๆ แม่และยายทำให้ทานบ่อย ด้วยความที่อยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ เวลาทำครั้งนึงก็จะเยอะเลยค่ะ ประหนึ่งทำขาย....อ้อ‼️ สมัยก่อนยายทำขนมหวานขายด้วยค่ะ ตอนนั้นจุ๋มยังเด็กมากๆ แทบจำความไม่ได้ ยังไม่เข้าโรงเรียนด้วยซ้ำ ยายทำขนมอร่อยหลายอย่าง ที่จุ๋มชอบมากๆคือขนมค่อม ยายโม่แป้งเอง จุ๋มและพี่สาวเคยช่วยทำด้วยนะ ใช้มือหมุนนับรอบ คนละกี่รอบก็ว่ากันไป สนุกดีตามประสาเด็ก.....
และที่ชอบอีกอย่างคือ หวานเย็น นั่นคือขนมไทยที่เป็นน้ำ นำมาใส่ถุงแล้วแช่ช่องแช่แข็ง...ย้อนไปเกือบสี่สิบปีที่แล้ว ในหมู่บ้านจุ๋ม สมัยนั้นบ้านที่มีตู้เย็น มีแค่ไม่กี่หลังคาเรือน ตอนหน้าร้อน ถ้าได้กินของเย็นๆหวานๆ คงสดชื่นไม่น้อย.....ยายก็จะทำหวานเย็น ใส่กระติก แล้วเดินขายตามบ้านในหมู่บ้านนั่นแหละ จุ๋มก็เคยช่วยเดินขายด้วยนะ สนุกดีค่ะ แถมยังได้กินขนมด้วย อิอิ.....พูดไปแล้วคิดถึงยายจัง ท่านเสียไปนานแล้วค่ะ ยี่สิบกว่าปีได้แระ
- .....ย้อนความหลังไปซะไกลเลย วกเข้าสู่เรื่องเล่าสำหรับโพสนี้ดีกว่า.....ถึงจุ๋มจะชอบกินขนมหวาน แต่เอาเข้าจริงก็ไม่ค่อยได้ทำเองหรอกค่ะ เน้นซื้อซะมากกว่า พอดีสองวันก่อนไปจ่ายตลาด ลูกสาวเหลือบไปเห็นแป้งบัวลอยสำเร็จรูป เธอบอกอยากทาน ขอให้จุ๋มทำให้หน่อย เมื่อลูกสาวร้องขอ บวกกับความอยากของหวานของเราเอง ก็จัดไปอย่าให้เสีย เมื่อได้แป้งบัวลอยมาแล้ว ต่อไปก็หาวัตถุดิบที่เหลือ ตามภาพด้านบนเลยค่ะ นั่นคือ แป้งบัวลอย กะทิสด น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แค่สี่อย่างนี้ก็ได้ขนมบัวลอยแสนอร่อยแล้วค่ะ
- ....ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก น้ำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บตามด้วยน้ำตาลทราย ใส่กะๆให้ได้ความหวานตามชอบ โรยเกลือป่นใส่ไปสักหยิบมือ รอน้ำตาลละะลาย เดือดได้ที่แล้วปิดเตาได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จสำหรับน้ำกะทิหวานมัน
- .....จุ๋มทำพร้อมกันสองเตาเลยค่ะ อีกเตาก็นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำเดือดก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปเลยค่ะ รอลอยขึ้นมาก็รีบตักใส่น้ำเย็นเลยค่า จะได้แป้งสีสวยใส เนื้อเหนียวนุ่ม ไม่เละ ไม่ติดกัน....
- .....ขั้นตอนต่อไปก็นำสองอย่างมารวมกัน ไม่ต้องตั้งไฟต่อแล้วนะคะ ตักทานได้เลย หอม หวาน มัน นุ่มหนึบหนับ ถูกใจเด็กน้อยเลยค่ะ เห็นเป็นหลากสีแบบนี้ก็น่าอร่อยชวนทานดีนะคะ แต่แค่นั้นยังไม่พอ ขอเพิ่มพิเศษไข่หวานให้ตัวเองหน่อย อิอิอิ.....ตั้งเตาทำไข่หวานสิค๊ะ รออะไร
- .....ไข่หวานที่ง่ายแสนง่าย นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟรอเดือด ใส่ขิงหั่นแว่น น้ำตาลทราย พอน้ำเดือดอีกครั้งก็ตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่า จะสุกมากสุกน้อยตามชอบ เสร็จแล้วก็ตักไข่หวานใส่ถ้วยขนมบัวเลย ตักทานได้เลย ความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกสองเท่า อิอิ
.....เป็นยังไงบ้างคะเพื่อนๆ บัวลอยหลากสีตามเสียงเรียกร้องของเด็กน้อย นี่ถ้าได้นวดแป้งเอง ปั้นเม็ดบัวลอยเอง และให้เด็กๆมีส่วนร่วมด้วย ก็น่าสนุกไม่น้อย เอาไว้คราวหน้าละกัน....สำหรับวันนี้ขอลาไปก้อนนะค๊ะ..... ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚
Thank you all for your support and see you soon.
