¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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¡Feliz y maravilloso día...!
Que los éxitos y los sueños, nunca terminen, que nos motiven a vivir en compromiso y amor con nosotros mismos.
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Para mí sección Foodie del día les quiero presentar un pequeño encargo que tuve ayer, definitivamente quedé muy contenta con el resultado y además de que mi clienta estaba súper Feliz. 🥰
Los mini cake ahora son tendencia, nos ayudan a expresarnos de diferentes maneras, todo depende de la creatividad y de los motivos. Cuando decidí poner en marcha mi emprendimiento, empecé practicando con algunos de ellos, en la actualidad y en mis primeros encargos, estos han sido los principales pedidos.
Les cuento que este mini cake pesa es una ternura, con esa mezcla suave en rosa neón y amarillo, asi como los demás detalles. Fue un encargo para obsequiar a una bebé que estaba cumpliendo 1 añito. Me pareció súper tierno, el detalle del aplique de la figura de una niña con tutú y todos los tonos en rosa, dorado y gris.
¡Vamos al paso a paso!
🙌🙌🙌
📌 120 gr de mantequilla.
📌 130 gr de azúcar.
📌 2 huevos.
📌 300 gr de harina de trigo.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 Esencia Mantecado-Vainilla.
📌 6 onzas de leche.
📌 Colorante en polvo amarillo.
Para decorar:
📌 Merengue avainillado en razón de 100 gr * 150 gr. (Clara de huevo * azúcar, respectivamente.) + Vainilla.
📌 Colorantes rosa neón y amarillo.
📌 Sprinkles fucsia.
📌 Globos, velas doradas, aplique de niña.
A.- En el tazón colocamos para batir, la mantequilla y el azúcar.
Batiremos unos minutos hasta lograr cremar un poco ambos ingredientes.
B.- Iremos agregando ahora los huevos, pero de uno en uno.
C.- Añadimos la esencia de mantecado y de vainilla. También el polvo de hornear.
D.- Tamizamos la harina y la iremos incorporando de manera alternada con la leche.
E.- Obtendremos una mezcla ligera y homogénea, añadimos un toque de colorante amarillo. Así, nuestra miga tendrá un bonito color.
F.- Mezclamos suavemente y listo. Después de incorporada la harina a la mezcla, no es recomendable batir mucho.
G.- Engrasamos el molde, para mini cake uso uno de 13 centímetros de diámetro. Luego, le damos una capa suave de harina. Volcamos la mezcla y llevamos a horno.
H.- El horno debe estar precalentado previamente, para que cuando ingrese la torta, este ya tenga una temperatura estable. Se extrae la torta cuando al insertar un palillo al centro, éste salga limpio y sin restos de migas.
I.- Para iniciar la decoración, debemos esperar que el Cake este frío o tibio. Desmoldamos. Retiramos un tanto las migas suavemente, en este punto nuestro merengue ya debe estar listo. Colocamos una capa cubre migas. Y luego la capa de base, con el color rosa neón respectivo. Haremos la línea baja en amarillo. Alisamos.
J.- Colocamos ahora el aplique de la muñeca.
K.- Colocamos el arreglo pequeño de globos, en un costado. Para insertarlo en el pastel, usamos un palillo decorativo.
L.- Colocamos los sprinkles fucsia en la parte superior. También las velas en dorado.
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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