source : https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-choucroute-alsacienne-45.html
Quoi de telle qu'une bonne choucroute comme nous la propose la cuisine d'Annie.
Je n'ai jamais pris le temps de faire fermenter mon choux et j'avoue j'achète de la choucroute déjà cuite que j'agrémente de charcuterie comme la saucisse de Morteau, ou les gendarmes quand j'en trouve.
Une bonne saucisse de Morteau doit comporter plus de viande que de gras, trop de tâches blanches ne sont pas signes de qualité.
source : https://recette.ste-phi.net/recette/choucroute-aux-deux-boudins/
mais la façon la plus originale dont j'ai pu la déguster c'est avec du boudin noir et je viens de trouver cette recette encore plus original avec deux boudins blancs et noirs.
Bonne soirée à vous.
