Published via Ecency

Tłusty czwartek tuż tuż, a ja nie zamieściłem jeszcze postu z zeszłorocznego "dnia robienia pączków" 😉. Więc najwyższy na to czas! Ogólnie lubię pączki, nie jakoś bardzo i mogę bez nich żyć, ale ten jeden, czy tam pięć dni w roku, lubię zjeść ich więcej. Pączki domowe pamiętam od dziecka. Pamiętam, że w dzień przed tłustym czwartkiem mama przez pół dnia lepiła, kręciła i formowała okrągłe kulki, wypełnione różnymi nadzieniami. Chyba dlatego lubię pączki, najbardziej ze względu na wspomnienia z dzieciństwa. Wcześniej też nigdy nie próbowałem własnych sił w zrobieniu pączków. Jednakże zmieniło się to w zeszłym roku i tak oto jest mój pączkowy debiut, a więc proszę o wyrozumiałość 😉. Ponadto z wizytą wpadła moja mama, a więc mogłem prosić o pomoc i nadzór eksperta od domowych-pączków.

Fat Thursday is just around the corner, and I haven't posted a post from last year's "donut making day" yet 😉. So it's high time! I like donuts in general, not so much, and I can live without them, but this one or five days a year, I like to eat more of them. Homemade donuts, I remember from my childhood. I remember that the day before Fat Thursday, my mother spent half the day modeling, twisting and forming round balls filled with various fillings. I guess that's why I like donuts, mostly because of my childhood memories. Before that, I had never tried my hand at making donuts. However, that changed last year and this is my donut debut, so please bear with me 😉. In addition, my mother came to visit, so I could ask for the help and supervision of an expert in homemade donuts.

Składniki:

500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
5 dużych łyżek cukru
pół kostki masła
4 żółtka
pół szklanki mleka
1 łyżka spirytusu
dżem z dzikiej róży
Nutella

Ingredients:

500 g of wheat flour

50 g of yeast

5 large spoons of sugar

half a stick of butter

4 yolks

half a glass of milk

1 tablespoon of spirit

wild rose jam

Nutella

Sposób przygotowania:

A method of preparing:

Zaczynamy od zrobienia zaczynu. Do miski dajemy szklankę mąki, drożdże, łyżkę cukru. Całość dobrze wymieszać i odstawić na 15-20 minut. Zaczyn powinien się spienić.

We start by making leaven. Add a glass of flour, yeast, a spoonful of sugar to a bowl. Mix everything well and set aside for 15-20 minutes. The leaven should foam.

Następnie, do miski z zaczynem wsypujemy pozostałą część mąki, masło, resztę cukru, dodajemy jajko i odrobinę soli, i alkoholu. Kiedy wszystkie składniki są w misce przystępujemy do mieszania składników, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Then, add the rest of the flour, the butter, the rest of the sugar, the egg, a little salt and alcohol to the bowl with the leaven. When all the ingredients are in the bowl, proceed to mixing the ingredients until a uniform consistency is obtained.

Dobrze wymieszane ciasto na pączki odstawiamy na ok godzinę, przykryte szmatką, aby sobie na spokojnie wyrosło.

Mix the dough well for donuts and leave it for about an hour, covered with a cloth, so that it rises calmly..

Kiedy ciasto już wyrosło, możemy przystąpić do formowania okrągłych kulek. Do pierwszej partii trafi dżem z dzikiej róży.

When the dough has risen, we can proceed to forming round balls. Rosehip jam will go to the first batch.

Druga część pączków została nafaszerowana Nutellą.

The second part of the donuts was stuffed with Nutella.

Kiedy wszystkie kulki są wypełnione nadzieniem i uformowane, przechodzimy do smażenia. Do wysokiego garnka nalewamy dużą ilość oleju i podgrzewamy, a następnie po kolei wkładamy delikatnie surowe pączki.

When all the balls are filled with filling and formed, we proceed to frying. Pour a large amount of oil into a tall pot and heat it, then gently put the raw donuts one by one.