Hola amigos, un gusto saludarles nuevamente, como siempre les traigo para compartir una receta riquísima hecha por mí, se trata del pisillo de Baba o Caimán Crocodilus.
Esta receta es tan sencilla y deliciosa como la receta que les compartí en mi post anterior y aquí se la presento:
INGREDIENTES:
1 kg de Baba
2 Cebollas pequeñas
Ajíes
Cilantros
Ajo
Cebollín
Sazonadores (Pimienta, Sal, Adobo)
PREPARACION:
Se ponen a sancochar las presas de baba con un ají o un trozo de cebolla
esto es para ir agregándole gusto desde el inicio, una vez que hierve y la carne esta blanda con un color blanco se retira del fuego, se escurre en un colador y se deja enfriar, mientras se enfría vamos picando todos los aliños en tamaños muy pequeños.
Ya listos los aliños empezamos a desmenuzar las presas
mientras hacemos esto vamos sofriendo con un poquito de aceite y onoto dichos aliños en los cuales vamos a agregar la carne de Baba ya desmenuzada.
Ya juntos carne y aliños sofriéndose, le agregamos los sazonadores, dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento
y listo ya tenemos nuestro Pisillo.
Para acompañarlo hicimos un arroz con fideos, plátano frito y casabe.
Es una delicia.
También la puedes comer con arepas. Te imaginas unas arepas asadas rellenas de pisillo de Baba?….
Te invito a probar esta exquisita carne.
Muchas gracias por leer.
Buuueeeen Provecho!!!!!
