เมื่อวานฝนยังตกฟ้าครึ้ม....แถมน้ำถ้วม...ไปหมด...ยังไม่ทันไรแดดออกจ้าแสบตาไปหมด...
ขนาดเดือนเดียวกันห่างกันแค่วันเดียวเองทำไมต่างกันนึกว่าคนละฤดูเลย
วันนี้ว่างออกไปตลาดหาซื้อของมาทำอาหารให้คุณแม่ทาน...บ่นอยากทานกว๋ยจั๊บ.....ไม่รู้จะออกมารสชาติไงนะ
เครื่องปรุงก็หาไม่ยาก
วัตถุดิบ มีอะไรบ้างมาดู
- เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม
- หมูยอ หั่นเป็นชิ้นเล็ก 250 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ ผ่า 8 ชิ้น 1 หัวเล็ก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- กระดูกหมู 400 กรัม
- หมูสับ (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- หัวไชเท้า ½ หัว
- หอมแดงเจียว พริกไทยป่น และผักชีต้นหอมซอย
ส่วนวิธีทำแสนง่าย
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูก่อน ใส่เกลือ1ช้อนตวง รสดีก้อนหรือ2ก้อนคนอ...ซีอิ้วขาว1ถ้วยตวง..... ใส่รากผักชีทุบแล้วใส่กระดูกหมูลงไป หัวเช็ดท้าวหั่นเป็นท่อนๆ
ต้มทิ้งไว้30นาทีขณะที่น้ำเดือด
ใส่หมูบดทรงเครื่องลงไป ทำให้เป็นก้อนๆ พอหมูบดสุกลดไฟลงอยู่ระดับปานกลาง....ประมาณ20นาที ชิมให้ได้รสที่ต้องการ... จากนั้นใส่เส้นกว๋ยจั๊บลงไป...ถ้าเส้นเป็นใส่ๆแสดงว่าสุกแล้ว....
ครั้งแรกที่ลองหัดทำนะไม่รู้ทานได้หรือเปล่า...แต่แม่บอกว่า โอเคอยู่ แสดงว่าพอกินได้...
ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ออกไปไหน....ดูแลคุณแม่แต่ตอนนี้อาการดีขึ้นเยอะมากแล้ว...เห็นที่แอมจะต้องกลับไปทำงานแล้ว....
ขอบคุณที่ติดตามอ่าาอาจมีผิดพลาดบ้างขอโทษด้วยนะคะ...บางครั้งโทรศัพท์มันชอบสะกดเองแอมก็ลืมเช็คก่อนโพส....