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Non sapendo come affrontare le giornate chiusi in casa in questi periodo con la mia fanciulla ci siamo messi all'opera per fare la torta arcobaleno.
abbiamo comprato i colori alimentari su Amazon perché al supermercato nn li trovavamo.
Iniziamo subito con gli ingredienti:
Per l'impasto:
- 6 uova
- 400 gr farina
- 300 gr zucchero
- 200 ml di olio di semi
- 160 ml di latte
- un pizzico di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- colori alimentari
Per la crema:
- 500 gr di formaggio spalmabile (io ho usato la philadelphia)
- 100 gr di yogurt
- 60 gr di zucchero a velo
- 500 gr di panna montata
Per decorare
- marshmallow
- panna montata
- zuccherini colorati
- fantasia
Noi abbiamo deciso di fare 5 strati: rosso, arancio, giallo, verde e azzurro.
il procedimento è questo:
Ho separato i tuorli con gli albumi. ho montato i tuorli con 180 di zucchero fino a che il composto è diventato bello spumoso e chiaro, poi ho messo l'olio il latte e e la farina setacciata e il lievito, dopo aver mescolato il tutto sono passata agli albumi.
Dopo aver montato a neve ben ferma gli albumi con l'aggiunta di un pizzico di sale, ho aggiunto piano piano lo zucchero rimasto e con un cucchiaio ho mescolato pian piano tutti e due insieme i composti (sempre dal basso verso l'alto)cercando di non smontare troppo.
Ho acceso il forno a 180 gradi e nel frattempo ho preparato 5 ciotole diverse e diviso perfettamente l'impasto ho aggiunto ad ogni ciotola in colorante fino a quando il colore mi sembrava perfetto.
Io ho comprato le vaschette rettangolari di alluminio le ho ricoperte con la carta forno e le ho imburrate per sicurezza e messe nel forno ce ne stavano 2 alla volta quindi sono riuscita a fare sono 3 infornate più o meno ci sono voluti 20 minuti per ogni infornata ma per sicurezza è meglio tenerle controllate, dipende dal forno che si ha.
fatto tutto questo...lavorone.. ho iniziato a preparare la crema al formaggio preferita di mio marito.
prima ho aggiunto la philadelphia , lo yogurt lo zucchero a velo poi ho montato la panna montata, mescolato pin piano il tutto e la crema è subito pronta
alla fine si mette uno strato poi la crema e cosi via ... con la crema rimasta ho cercato di ricoprire tutto intorno la torta, ho aggiunto altra panna montata che abbiamo colorato di viola 😄
i marshmallow e gli zuccherini colorati
Alla fine è uscita davvero buona!
La cosa importante che la mia bambina si è divertita ad aiutarmi in cucina (la parte creativa è tutta sua, anche il montaggio della torta in realtà!), passando del bel pomeriggio divertente e gustoso insieme.
Tra tutto la cosa più bella alla fine non è tanto la torta, ma cercare di passare tempo con lei e stimolare la sua creatività.
Grazieeeee mille anche per aver letto questo mio post!
alla prossima