สวัสดีทุกๆท่านค่ะ😍
** วันนี้เราจะมาแนะนำผักชนิดหนึ่งในตระกูลเฟิร์นซึ่งมนุษย์เราสามารถนำมาปรุงอาหารได้และนอกจากจะนำมาทำเป็นอาหารแล้วยังเป็นสมุนไพรได้อีกด้วย🌿🌱**
** ผักกูดมีเหง้าสูงได้ 1 เมตรใบเป็นแผงรูปขนนก🌿ตอนต้นยังเล็กใบจะเป็นรูปขนนกชั้นเดียวคู่ขนานกันไปตั้งแต่โคนใบไปจนถึงปลายใบพอมีอายุมากขึ้นจะเปลี่ยนใบรูปขนนกเป็นสองชั้นยอดอ่อนและไปยอดจะม้วนงอแบบก้นหอยพบกระจายพันธุ์ทั่วไปในแถบทวีปเอเชียและโอเชียเนีย🍀🍀🍀🍀**
** ใบของผักกูดใช้ต้มน้ำดื่มหรือกินสดได้👉ช่วยแก้ไข้ตัวร้อนแก้พิษอักเสบ บำรุงสายตา บำรุงโลหิต แก้โลหิตจางและป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ขับปัสสะวะได้ดีมาก ลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเม็ดเลือด และมีสารเบต้าแคโรทีนรวมถึงธาตุเหล็กสูงมาก😃**
ส่วนใหญ่แล้วจะนำใบอ่อนมาทำแกง มาทำจอ ทำต้มหรือนำมาทำผัดแม้กระทั่งนำไปลวกเพื่อใช้กินกับน้ำพริก หรือแกงกะทิกลับปลาย่างแต่ไม่นิยมกินแบบสดๆเพราะจะมียางเป็นเมือกอยู่ที่ก้าน
วันนี้ดิฉันมีเมนูผัดผักกูด พร้อมวิธีการทำมาให้อ่านค่ะ😍
** วัสดุก็ง่ายง่ายขอแค่มีผักกูด😁😘**
มาดูวิธีทำกันค่ะ
** ล้างผักให้สะอาดเด็ดยอดอ่อนขนาดพอดีคำ👆👆👆**
** ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วตำพริกกับกระเทียมลงไปผัดในน้ำมัน☝️☝️☝️**
** จากนั้นใส่ผักกูดลงไปผัดให้ทั่วค้นให้ทั่ว ปรุงรสตามใจชอบใส่น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว☝️☝️☝️**
เรียบร้อยเมนู ผัดผักกูด ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ เพื่อนๆลองนำไปทำนะค่ะ