Me encantó el post, debo felicitarte porque es un post super bien estructurado y muy divertido y facil de leer, sin duda un trabajo de calidad ☺️

Aunque, tengo una acotación que hacerte desde mi mas humilde ignorancia, cuando dices:

La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Latinoamérica y Europa

Esto me parece que está mal, sabemos que América fue REdescubierta por Cristóbal Colón a finales de los 1490, es decir, en el final del siglo XV. No obstante, el maiz llegó a Italia al rededor de el año 1520, es decir, a principios del siglo XVI.

En las primeras incursiones de Cristóbal Colón a las Américas vinieron esclavos Africanos, cuya alimentación lógicamente no era la mejor y debían conformarse con los ingredientes mas humildes que podían conseguir, siento el maiz y vegetales como el ají por ejemplo, los que mas tenian a la mano.

Imagino yo y honestamente no hay manera de saberlo, que alguno de esos esclavos tuvo que conformarse con el maíz a medio comer que dejaban sus amos, es decir, un grano roto y de aspecto tosco que hoy conocemos como polenta o sémola de maíz, pero que no deja de ser una harina poco procesada de maíz. Y de alguna manera decidieron coserlo en agua y darle sabor con vegetales y restos de alguna proteína.

Eventualmente Colón volvería a Europa, donde repito, 20 años después el maíz llegaría a Italia y posiblemente de manos de un esclavo se daría a conocer esta receta que hoy conocemos como Polenta, pero que su procedencia y nombre original es Funche y se originó en tierras Americanas, muy posiblemente en Venezuela, ya que sería el territorio de mayor interés por los colonizadores debido a sus grandes riquezas.

El problema es que en Latinoamérica en General, preferimos lo que viene de afuera con nombre bonito y olvidamos nuestros orígenes, aunque en resumen si, eso es Funche Criollo y Venezolano.