Merhaba,
Akdeniz bölgesinde yetiştiğimden dolayı sardalya balığını oldukça severim. Hamsi ile akraba derler fakat yetiştiği denizdenmidir bilmem sardalyayı hamsiden daha çok severim. Daha tam sezonu olmasada balıkçıda görüp hemen aldım. Aslında yaz aylarında daha yağlı olanları çok daha lezzetli olur.
Balıkları güzelce temizledikten sonra mısır ununa buladım. Mısır unu ile kızartınca çok daha lezzetli oluyor. Daha önce farklı unlarlada denedim fakat benim tercihim mısır unu.
Toplamda 3-4 dakika yağda kızarma işlemi sürdü.
.
Yanında patates kızartması olmazsa olmazlarındandır bu menünün. Tabi bol yeşillik içeren güzel bir salata ve yine fırında pişirdiğimiz taze ekmek ile afiyetle yedik.
Yaz aylarında biraz daha irileri ile ızgarada yapılabilir fakat izgarada levrek ve çipura tercihimdir. Sizlerde yaparsanız şimdiden afiyet olsun.