Добрий вечір! За вікном сніг і мороз , завтрашя доба має бути найхолодніша, а мене зігрівають гарячий чай і смачний яблучний десерт.
Випічка це моє хобі. Дуже люблю випікати, експерементувати і пробувати нові рецепти. Ось і цього разу вирішила спробувати, такий от яблучний торт , на рецепт якого натрапила у фейсбуці
https://zatyshok.net.ua/14697/?fbclid=IwAR3d_wSVPsnLcweBdznIpQwex3aE9a1i3zEXqq-Z5Djg3ol2GjXUoTpsTf4.
Випікання мене заспокоює , навіть відволікає деколи від поганого настрою, але здебільшого печу різні смаколки з гарним настроєм. Адже саме він є основним інгридієнтом успіху, завжди потрібно братися за випікання у чудовому настрої, навіть можна наспівувати пісні.
Інгредієнти для тіста:
- 100 г цукру
- 2 жовтки;
- 150 г масла вершкового;
- 4 ст. ложки крохмалю;
- 200 г борошна;
- 1 щіпка великої морської солі;
- пів чайн. ложки пекарського порошку.
Для начинки:
- 2 ст. ложки цукру;
- 5-6 яблук;
- 20 г вершкового масла.
інгредієнти для меренги:
- 4 білки;
- щіпка лимонної кислоти;
- 80 г цукрової пудри.
Масло кімнатної температури кладемо глибокий посуд, всипаємо цукор і перемішуємо.
Тоді додаємо туди жовтки і всипаємо крохмаль. Ще раз перемішайте за допомогою вилки.
Поступово всипаємо борошно, пекарський порошок і додайте дрібку солі.
Вимісіть тісто і після помістіть його на 20 хвилин в марозилку.
Половину яблук ріжемо у вигляді пластинок,Перекладаємо в миску і поливаємо соком лимона.
Другу половину ріжемо на кубики невеликого розміру.
На сковорідку кладемо шматочок вершкового масла, нагріваємо і викладаємо яблука нарізані кубиками , всипаємо цукор і тушкуємо весь час помішуючи кілька хвилин.
Перекладаємо тісто в форму, робимо невисокі бортики.
Вкючаємо духрвку на 180° щоб нагріласяя , ставимо форму з тістом. Час випікання – 8-10 хвилин.
Після цього витягніть форму і посипаємо тісто трохи крохмалем. Тепер викладаємо на нього начинку: першими тушковані яблука, а на них свіжі.
Посипаємо цукром і ставимо назад в духовку. Цього разу випікаємо приблизно пів години.
Готуємо меренгу.Білки збиваємо , поступово всипаючи в них пудру. Також додайте дрібку лимонної кислоти. Збиваємо поки не утворяться стійкі піки.
Виймаємо майже готовий пиріг з духовки і розподілюємо зверху збиту білкову масу.
Вийміть майже готовий пиріг з духовки і розподіліть зверху збиту білкову масу. Робіть це за допомогою звичайної ложки.
Повертаємо в духовку на 10 хвилин, щоб підрумянилось.