Цього разу розкажу вам про смачний маківник, який завжди печу на різдвяні свята, з книжки Дарії Цвек, яку отримала у подарунок.
Він виходить дуже смачний і розлітається у нас на ура!
Ділюсь з вами рецептом :
Для тіста:
1 кг. борошна
1/2 л. молока
100 грам вершкового масла
200 грам цукру
1/3 ч. л. солі
ванільний цукор
Для начинки:
500 грам маку
250 грам цукру
2 білки
10 грам дріжджів
2 ст. л. манної крупи
2 ст. трояндового варення
100 грам трояндового варення
Спосіб приготування:
Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Коли розчина почне бродити , влити її в посуд з борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки,маргарин, ванільний цукром, солимо, замішуємо пухке тісто,накриваємо і ставимо в тепле місце.
Готуємо начинку. Мак запарюємо, відціджуємо, добре розтираємо, додаємо цукор з ванільним цукром, подрібнені дріжджі, вимішуємо з білками, манною крупою, родзинками, і трояндовим варенням.
Тісто ділимо на 4 частини, тонко розкачуємо і кладемо в середину начинку і скручуємо рулет. Кладемо на змащену маслом бритванку і лишаємо щоб підійшли. Тоді змащуємо яйцем і печемо в гарячій духовці протягом 45 хвилин.
Готовий маківник посипаємо при бажанні цукровою пудрою. І насолоджуємося чудовим смаком домашньої випічки, з горнятком запашної, гарячої кави.
Тим паче за вікном , зима не здає позиції і дрібний сніг сипе і сипе . Тому гріємось і памятаймо, що до весни не так вже й далеко😉😉