Wczoraj testowa艂am przepis od http://www.cookierenka.com/2014/06/muffinki-czekoladowe-z-cukinia.html, jednak ja doda艂am nieco wiecej cukinii, kakao i poda艂am je z pysznym kremem czekoladowym z serkiem mascarpone. Wysz艂y tak pyszne, 偶e nie mog艂am si臋 nim z Wami nie podzieli膰.!
Wszystkim go艣ciom bardzo smakowya艂y, no i dzisiaj jak znalaz艂 do popo艂udniowej kawki z m臋偶em. :) Zaten do dzie艂a.! :D
Sk艂adniki na ok 30 muffinek. ( podaj臋 Wam przeis po modyfikacji , w linku powy偶ej przepis oryginalny)
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (wszystko odmierzamy szklank膮 o poj. 250 ml )
- 1 szklanka oleju
- 4,5 du偶e 艂y偶ki kakao
- 2 艂y偶eczki cukru waniliwoego z prawdziw膮 wanili膮
- 3 szklanki szklanki startej cukinii
- 3 szklanki m膮ki
- 1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
- p贸艂 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- p贸艂 艂y偶eczki soli
- 1 艂y偶eczka przyprawy do piernika lub cynamonu
Przygotowanie:
- Cukini臋 myjemy, obieramy, zcieramy na tarce o 艣rednich oczkach. Odmierzamy 3 szklanki.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175掳 C.
- M膮k臋, sod臋 i proszek do pieczenia przesiawamy do miski. Dodajemy s贸l i przypraw臋 do piernika, wszystko razem mieszamy.
- Jajka z cukrem i olejem ubiajmy miskrem ok 5 minut. Dodajemy cukier waniliowy, kakao i cukini臋. Wszystko dok艂adnie wymieszamy.
- Suche sk艂adniki dodajemy do mokrych. Miksujemy do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
- Foremki na muffiny nape艂niamy do 1/2 wysoko艣ci.
- Pieczemy ok. 25 min.
KREM CZEKOLADOWY.
Sk艂adniki:
- mas艂o 70 g (mi臋kkie)
- cukier puder 3 艂y偶ki
- serek mascaropne 250 g
- tabliczka gorzkiej czekolady
Przygotowanie.
Mas艂o (mi臋kkie) ucieramy z cukrem pudrem, do po艂aczenia sk艂adnik贸w. Dodajemy serek mascarpone, miksujemy do uzyskania kremowej masy.
Czekolad臋 rozpuszczamy w kapieli wodnej. Po przestudzeniu dodajemy do masy z mas艂a, cukru pudru i serka. 艁膮czymy wszystkie sk艂adniki. Gotowy krem przek艂adamy do worka cukierniczego i dekorujemy babeczki oraz polewamy melczn膮 lub gorzk膮 czekolad膮 . Gotowe muffiny przechowujemy w lod贸wce. :)
![P1060021.JPG]
(