Good day, friends! Today we continue our kitchen journey! Summer is almost over, so it's the perfect time to prepare a delicious Cauliflower Cream Soup that will warm you up on cold autumn evenings. This dish is really easy to cook, so everyone can make it!
Cooking can sometimes be tiring after our travel days, but since I enjoy spending time in the kitchen, I love doing it and I never feel tired. I'm also very enthusiastic about photographing the food I make for the first time in my life and bringing it to the readers in the form of a blog, I have a lot of fun in the cooking process. I hope you enjoy reading it too, I'm happy if you share your comments!
As always, I found the recipe on TikTok, but decided to customize it to my taste (at first I wanted to use milk, but then I decided to use chicken broth). So let's waste no time and start cooking the soup.🍲
You can use spices according to your taste (or not at all), I only mentioned the ones I use.
First, preheat the oven to 200C degrees. Rinse the cauliflower head under water and pat dry with a paper towel. Then cut it into florets 🔪. Peel the sweet potato and cut it into large dices 🥔. Put the sweet potato and cauliflower in a bowl 🥣, add your favorite spices and olive oil 🧂, then mix well. Cut the onion into 8 pieces and crush the garlic 🔪 (as shown in the photo) in its husk.
Spread all this on baking paper, add a little more oil and put in the oven to bake for 25-35 minutes🕥. The vegetables should turn slightly golden. During this time I prepared the chicken broth.🐔
Once cooked, let the vegetables get cool a little (peel the garlic husks). Meanwhile, prepare a blender and a bowl. Pour the vegetables into the bowl and add the chicken broth, mix everything well. Our cream soup is almost ready! You just need to boil it and it can be served.🍲
Here is the amazingly delicious cauliflower cream soup we prepared today. I recommend serving it garnished with herbs and cheese on top. Bon appetit!!!🤞
If you'd like to see more of my recipes, check out the ones I've already cooked!
Доброго дня, друзі! Сьогодні продовжуємо нашу кулінарну подорож. Літо майже закінчилося, тож зараз, самий час для приготування вишуканого крем-супу із цвітної капусти, що буде вас зігрівати холодними осінніми вечорами. Страва дійсно легка у приготуванні, тож впорається з нею кожний.
Приготування їжі іноді може бути виснажливим після наших подорожей, але оскільки я люблю проводити час на кухні, то я не втомлююся. Я також із великим ентузіазмом фотографую їжу, яку готую вперше в житті, і ділюся їю з читачам у блозі, я отримую величезне задоволення від процесу приготування. Сподіваюся, вам теж сподобається читати, я буду рада, якщо ви поділитеся своїми коментарями!
Як завжди, рецепт я знайшла у Тік Тоці, але вирішила дещо інтерпретувати за власним смаком (також, спочатку я хотіла використати молоко, але, згодом, вирішила використати курячий бульйон). Тож не гаємо часу і приступаємо до приготування крем-супу.
Перш за все підготуємо наші інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
1 шт батат (солодка картопля)
1 шт цибулі
3 голівки часнику
оливкова олія
500 мл курячого бульйону
сіль
перець
гострий червоний перець
сухий імбир
сухий часник
сухий базилік
копчена паприка
Спеції ви можете використовувати за власним смаком (або ж не використовувати зовсім), я лише вказала ті, що використала я.
Насамперед, розігріваємо духову шафу на 200 градусів. Качан цвітної капусти промиваємо під водою та сушимо паперовим рушником. Потім розділяємо на суцвіття. Батат очищуємо та нарізаємо великими кубіками. У миску вкладаємо батат та капусту, засипаємо туди ж улюблені спеції та оливкову олію, а потім ретельно перемішуємо. Цибулю нарізаємо на 8 частин, часник розчавлюємо (як на фото) в кожурі.
Викладаємо все це на пергамент, ще трошки додаємо олії та відправляємо готуватися у духовку на 25-35 хвилин. Овочі мають підрум’янитися. У цей час я підготувала курячий бульйон.
Після приготування овочі мають трохи охолонути (шкірку з часника треба зняти). У цей час підготуємо блендер та чашу. У чашу всипаємо овочі та вливаємо бульйон, ретельно усе змішуємо. Наш крем-суп майже готов! Залишилося прокип’ятити і можна подавати до столу.
Ось такий смачний та яскравий крем-суп ми з вами сьогодні приготували. Раджу посипати зверху гріночками та сиром. Смачного та до нових зустрічей!
