Good morning food lovers!
¡Buen día amantes de la comida!
I prepared for a breakfast to take to my oldest daughter's school for the closing of the project and it was indicated to me to share some delicious empanadas that are part of our gastronomy as Venezuelans and although most of the time we fill them with shredded meat, this time I prepared them with stewed ground beef and they were still very delicious and here I share with you the process for their preparation.
Preparé para un desayuno para llevar al colegio de mi hija mayor por el cierre de proyecto y se me indicó para compartir unas ricas empanadas que son parte de nuestra gastronomía como Venezolanos y aunque la mayoría de las veces las rellenamos con carne desmechada en ésta oportunidad las preparé con carne molida guisada igual quedaron demasiado deliciosas y acá les comparto cuál fue el proceso para su elaboración.
| Ingredients for the filling: | Ingredientes para el relleno: |
|---|---|
| 450 gr. Ground beef | 450 gr. de Carne molida |
| 2 Potatoes | 2 Papas |
| 1 Onion | 1 Cebolla |
| Salt | Sal |
| Adobo | Adobo |
| Dressing | Aliño |
| Oil | Aceite |
| Ingredients for the empanada dough: | Ingredientes para la masa de las empanadas: |
|---|---|
| 1 liter of water | 1 Litro de Agua |
| 500gr. of corn flour | 500gr. de Harina de Maíz |
| Salt to taste | Sal al gusto |
| For the preparation of the empanada I used: | Para la preparación de la empanada utilicé: |
|---|---|
| Oil | Aceite |
| Plastic bag | Bolsa plástica |
| Small round container | Recipiente redondo pequeño |
Preparation / Preparación:
First I washed and diced the vegetables.
Primero lave y corté los vegetales en cuadritos.
I sautéed the onion squares in hot oil.
Sofreí en aceite caliente los cuadritos de cebolla.
Then add the ground beef and cook for 5 minutes.
Luego agregué la carne molida y cocine durante 5 minutos.
Then season with salt, adobo and seasoning to taste.
Después condimente con sal, adobo y aliño al gusto.
Finally I added the potatoes, a little bit of water and mix. And let it cook until the water is consumed.
Por último añadí las papas, un poquito de agua y mezcle. Y deje cocinar hasta que se consumió el agua.
Once the stew was ready, I prepared the dough in a bowl and added the corn flour, salt and water.
Una vez listo el guiso, preparé la masa en un recipiente añadí la harina de maíz, sal y agua.
And I kneaded until I obtained a smooth dough.
Y amasé hasta que obtuve una masa suave.
On the bag I placed a ball of dough and flattened it with the palm of my hands giving it a round shape and placed a teaspoon of stew on the right side.
Sobre la bolsa coloqué una bolita de masa y aplaste con la palma de las manos dandole una forma redonda y coloqué una cucharadita de guiso en la parte derecha.
Then I folded it with everything and bag, shaped it into a crescent shape with the container and removed the bag.
Luego doble con todo y bolsa, le di forma de media luna con el recipiente y retiré la bolsa.
This is what it looks like once I removed the bag.
Así luce una vez que retiré la bolsa.
I repeated the process until the dough and stew was finished.
Repetí el proceso hasta que se terminó la masa y guiso.
Fry the empanadas on both sides in hot oil until golden brown.
Freí en aceite caliente las empanadas por ambos lados hasta que estuvieron doradas.
Dry the oil from the empanadas with paper towels.
Seque el aceite de las empanadas con papel absorbente.
And this is what the ground beef empanadas look like, ready to share.
Y así lucen las empanadas de carne molida listas para compartir.
What a delight!
¡Que delicia!
See you next time, foodies!
¡Hasta una próxima receta comidistas!
Each photograph is my property.
Translation by:https://www.deepl.com/es/translator
Noalys Salas
2.022