হাতে মেখে গরুর মাংস রান্না করেছিলাম মাটির চুলায়

আসসালামু অলাইকুম, কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করি ভালই আছেন আমিও ভাল আছি তাই তো প্রতিদিনের মতন আজকেও আপনাদের মাঝখানে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি বাসায় মেহমান এসেছিল তাই চটজলদি মাংস ফ্রিজ থেকে বের করে হাতে মেখে রান্না করেছিলাম মাটির চুলায় আর আজকের মাংসটাতে অনেক বেশি চর্বি ছিল তাই দেখতে একটু অয়েলি লাগতেছে আর আজকে মাংসের মধ্যে মাথার মাংস ছিল, ফ্যাবশা ছিল, কলিজা ছিল, হাড্ডি ছিল, সলিট মাংস ছিল ,সবগুলা মাংস একসাথে মিলিয়ে খুব সুন্দর করে হাতে আমি সব রকমের মসলা দিয়ে রান্নাটা করেছি আমি আশা করব আপনাদের কাছে আমার এই রান্নাটি ভাল লাগবে আর আমার হাতের নাগালে যে সকল মসলা ছিল সেগুলো দিয়ে কিন্তু রান্নাটা করেছি আপনারা চাইলেও বাসায় এভাবে রান্না করতে পারবেন আপনার হাতের নাগালেও এই মসলা গুলা আছে আর কথা না বাড়িয়ে দেখে আসি আমার পুরো রান্নার প্রস্তুত প্রণালী |

আমি আশা করব আমার রান্নাটা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে আর ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই আমার পাশে থাকবে আমি যেন প্রতিদিনের মতো আপনাদের জন্য একটি করে রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝখানে হাজির হয়ে যেতে পারি আর আমার এই রান্নাটা যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আমাকে কমেন্ট অপশনে জানাবেন বাসায় রান্না করে খেয়ে আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে আর আমার ভুল ত্রুটিগুলো খাওয়ার দৃষ্টিতে দেখবেন আর রান্নাটা আসলে একটি আর্ট যে যার মত যেভাবে করে রান্না করে তবে রান্নাটা একটু ধৈর্য নিয়ে করলে খেতে কিন্তু মন্দ লাগে না আর রান্না থাকে শখ হিসাবে নিলে এত বেশি পেরেশানিও লাগে না তাই রান্নাটা কে আমরা শখ হিসাবে নিব মনের মাধুরী মিশিয়ে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় আর সব সময় রান্নাটা কিন্তু একটু আস্তে ধীরে করলে তাড়াহুড়া না করে মন স্থির রেখে মাথা ঠান্ডা রেখে রান্নাটা করলে প্রিয়জন কিন্তু সেদিন খুশি হয়ে যাবে আসলে কথায় কথা বাড়ে কথায় কথা বাড়বে আর কথা বাড়াবো না আজ আসি আবার দেখা হবে অন্য কোন রেসিপি সাথে আর আমার এই পুরো রেসিপিটি যদি আপনারা দেখে থাকেন আর যদি একটুখানি সময় থাকে তাহলে আমাকে জানাতে ভুলবেন না আপনার আমার পাশে থাকবেন এটাই আমার কাম্য |