¿Como preparar un quesillo sin leche condensada?

nelvis(51)

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Mi hija heredó de mi esa pasión e inquietud por la cocina, le encanta preparar platos variando las recetas y alternando ingredientes, su fuerte es la dulcería...ayer nos provocó comer un dulce así que evaluó la disponibilidad de ingredientes en la despensa y se decidió por hacer un quesillo sin leche condensada, porque además este ingrediente ahora e Venezuela es un lujo, así que sin pensarlo se puso manos a la obra y en 1 hora teníamos listo este hermoso, dorado y delicioso quesillo.

¿Que ingredientes utilizó?

6 huevos

1 1/2 taza de azúcar

12 cucharadas grandes de leche

1 1/2 taza de agua

1 cucharada pequeña de vainilla

1 cucharada pequeña de Ron (opcional)

¿Como lo preparó?

Lo primero que hizo fue el caramelo, para lo que utilizó la quesillera donde colocó 1/2 taza de agua con 1/2 taza de azúcar a fuego lento, cuando se disolvió el azúcar y tomó el bello color dorado giro la quesillera de manera que el caramelo cubra también las paredes de la misma, la reservó.

Luego licuó los huevos, la leche, la taza de agua y azúcar que quedó, la vainilla y la cucharadita de ron, esta mezcla fue vertida en el molde acaramelado y tapo bien para que no le entrara agua mientras se hornea.

Paso siguiente la llevó a baño de María utilizando una bandeja para hornear tortas, con dos dedos de agua. El proceso de cocción fue de 45 minutos. Pasado el tiempo sacó del horno, dejó reposar por unos 15 minutos y desmoldó en caliente para evitar que se pegue el caramelo.

Despues se dejó enfriar en la nevera, ¡y luego disfrutarlo! Quedó delicioso, no se nota la falta de leche condensada y hasta resultó económico, una alternativa para esas tardes donde apetece comer algo dulce y sabroso...

No dudes en preparar tu quesillo sin leche condensada, seguro te quedará tan bien como el que hizo mi hija, Saludos mis estimados lectores, gracias por pasar a leer el post que tengas un feliz día.

La imagen del quesillo es foto original de mi hija, tomada con una cámara olympus.

La imagen que acompaña el post es cortesía de pngtree