Hola amigos de Steemit, hoy les hablare un poco de esta especie tan interesante como lo es la Canela!
Tanto en la medicinas como en la culinaria se utilizan las bonitas cortezas que forman las cañas o astillas que todos conocemos como la canela. Este dulce condimento proviene de un árbol que alcanza entre 7 y 8 metros de altura, la canela es un estimulante general, antiséptica, antibacterial, antiviral, antiespasmódica y afrodisíaca. Amada en diferentes países, la canela da un sabor dulce, agradable y delicado a todas las preparaciones que la incluyen. Existen diferentes tipos de canela pero la mas útil es aquella que proviene del Ceilán (El Canelero).
La canela proviene de países como,Sri Lanka, Brasil, Birmania, India, Indonesia e Islas del Océano pacifico; y presenta un olor a madera delicado, mientras que su sabor es bien fragante y cálido.
Usos Culinarios
Esta especie es uno de los ingredientes más famosos de la cocina y se emplea en gran cantidad de platos dulces y salados. Además, es un elemento básico en las preparaciones de origen africano, antillano y angloamericano.
En rama o en polvo se emplea para aromatizar platos dulce como el tan agraciado arroz con leche, las natillas y tortas navideñas. De igual forma se recurre a ella para dar un aroma y gusto sutil al vino, chocolate, café y ponches.
Propiedades Medicinales
En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Una de las cualidades de esta especie es su poder para provocar la sudoración. Beber en té caliente estimula la circulación, especialmente en las manos y pies. Tanto en Europa como en la India se emplea como una hierba que calienta el organismo y es utilizada en época de invierno. También es tradicional el uso de la canela como remedio para los problemas digestivos, en este sentido es una buena idea para tomar tisana de canela. Entre otras acciones benéficas la canela tiene propiedades relajantes, reduce la ansiedad y el estrés.
La canela es una especia con un punto exótico, irresistible a los sentidos, deliciosa para añadir a un gran número de postres; espolvorearla sobre el café, ya que le añade un punto de dulzura sin que se pierdan los matices del café.
El olor de la canela es realmente útil.
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