สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน....สวัสดีตอนเช้า สาย บ่าย เย็น แล้วแต่ว่าทุกคนจะอยู่ตรงส่วนไหนของโลก หวังว่าทุกคนคงสบายดีกันนะ....
เมื่อวานมีเรื่องที่ทำงานนิดหน่อย ...ทำให้หวนกลับมาทบทวนตัวเองว่าเกิดอะไรขึ้น ....คิดไปคิดมาโคตรมึนเลย ฉะนั้นหยุดคิดดีกว่า ...เรื่องผ่านมาแล้วจะไปแก้ไขอะไรก็ไม่ได้แล้ว ...เอามาเป็นบทเรียนไว้สอนใจตัวเอง ให้มีสติ ใช้ปัญญาในการแก้ปัญหา ไม่ใช่ใช้อารมณ์ เพราะหากมีการใช้อารมณ์เมื่อไหร่ รับรองทุกอย่าง พัง
วันนี้หัวหน้าเลยให้ใช้ลาป่วย 1 วัน เพื่อให้ได้พักสมอง ไปชาร์ทแบตแล้วค่อยกลับมาต่อสู้กันใหม่ ...ที่นำเรื่องนี้มาเขียนในโพสต์ ก็เพราะอยากจะเขียนเตือนตัวเองไปด้วย ให้มีสติให้มากๆในการใช้ชีวิต ..... แต่บางครั้ง คนที่เป็นอาการซึมเศร้าจะมีความรู้สึกว่า มันยากมากที่จะผ่านไปได้ ก็มาปลอบตัวเองไปด้วย ให้ดีขึ้นๆๆ
เลยเถิดไปเรื่องเครียดๆ...มาคลายเครียดกันด้วยเรื่อง กินดีกว่า ค่ะ ....วันก่อนซื้อของสดมาจากไทยทาวน์ แพลนว่าจะทำแกงเขียวหวานหม้อใหญ่ๆไว้กินหลายๆวัน ....วันนี้ว่างเลยจัดเลยค่ะ แต่อาจจะไม่ใช่โพสต์สูตรการทำอาหารนะ เป็นการทำอาหารตามใจฉัน มีอะไรฉันจัดใส่ไปหมด ปรุงๆชิมๆ ถ้าชอบก็พอแหละ ...เอาความชอบของตัวเองเป็นหลัก ก็ทำเองกินเองเนอะ เราต้องชอบไว้ก่อน ไปดูกันเลยจร้า...
แกงเขียวหวานปีกไก่ สูตรต่างแดน
ส่วนผสมต่างๆมีดังนี้ ...ปีกไก่สับเป็น 3 ท่อน 6 น่อง --- มะเขือ --- ถั่วฝักยาว --- หน่อไม้ --- ใบมะกรูด -- ใบโหระพา ---- เครื่องแกงเขียวหวาน ----น้ำกะทิกล่อง---กะปิ --- น้ำปลาปรุงรส ---เกลือนิดหน่อย ---พริกหั่นขวางตกแต่ง
วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เครื่องแกงก็ซื้อมา ไม่ได้ตำเอง หั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ ---- อย่างแรกตั้งหม้อบนแก๊สไฟกลาง ใส่กะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวงประมาณ ใส่เครื่องแกงลงไปสัก 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ ทำการเคี่ยวให้เครื่องแกงหอม ใส่กะปิลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ...คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ...จากนั้นใส่ปีกไก่ที่หั่นแล้วลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกง ...ให้พอสุก หากน้ำแห้งไป ให้เติมกะทิลงไปได้อีก เคี่ยวไปสัก 5 นาที จนเครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อไก่พอประมาณ จากนั้นเติมกะทิไปอีก 1 ถ้วยครึ่งโดยประมาณ เอาให้พอดีกับปริมาณไก่ ...รอให้เดือด แล้วใส่ผักทุกอย่างลงไป ...เติมน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย ...ใครชอบให้หวานนิดๆ ให้ใส่น้ำตาลไปได้ 1 ชต.---- แต่แนตไม่อยากทานหวาน ชอบให้ออกเค็มๆ และได้ความมันของกะทิ ....พอเดือดใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ตักมาชิม ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ .... เกือบจะเสร็จแหละ เติมใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกหั่นโรยหน้า ปิดไฟ ....เป็นอันว่าเสร็จ ....ได้แกงเขียวหวานปีกไก่ร้อนๆ ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนเส้นนุ่มๆ แต่สำหรับแนตไม่มีทั้งข้าวสวย เพราะยังไม่ได้หุง และไม่มีทั้งขนมจีนเพราะไม่ได้ซื้อมา...เลยขอโซ้ยแกงเปล่าๆไปก่อน ฮ่าๆๆ .....
แต่ยังไม่ถึงเวลาอาหารค่ำเลย ก็ต้องรอไปก่อน และก็ยังไม่หิวด้วย ..เลยแค่ตักแกงใส่ถ้วย แล้วทำการถ่ายภาพ----เพื่อเอามาลงในโพสต์ให้เพื่อนๆได้รับชมกันค่ะ ....หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบกันนะ เอ็นจอยค่ะ
แนต