Hello, my friends in night. สวัสดีเพื่อน ๆ คะ
อิ่มมาสักพัก มานึกเรื่องขำ ๆในโซเชียลต่าง ๆ ที่เขาบอกกันว่า ดึกแล้วลงได้ นี่มันใช่ป่าวน้อ 5555 ของเรามันต้องอื่มแล้วลงได้ "มันใช่อาหารจานด่วน จานเดียว" รึป่าวนะ????
อาหารจานเดียว เราคิดว่าในความหมายทั่ว ๆไป คงจะหมายถึง อาหารปรุงสำเร็จหนึ่งจาน มีปริมาณพอที่จะทานได้ 1 มื้อ โดยไม่ต้องมีอาหารอื่น ๆ ร่วมด้วย ส่วนใหญ่อาหารจานเดียวมักจะเป็นอาหารคาวและนิยมทานในมื้อกลางวัน อย่างพวกที่เรานึกออกตอนนี้ คือ ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ข้าวหมูแดง ข้าวหมกไก่ ข้าผัดกะเพรา ประมาณนี้ แนวคิดของเราที่เกี่ยวกับ อาหารจานเดียว น่าจะเกิดจากความประสงค์ของมนุษย์ในหลาย ๆ ด้าน เริ่มจากควรมี ประโยชน์ การทำอาหาร ต้องมีคุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ เหมาะสมกับเพศและวัยของคนทาน ต่อมาคือความ ประหยัด การทำอาหารจานเดียวบางทีต้องเลือกวัตถุดิบในการทำตามฤดูกาลที่หาได้ในท้องถิ่นตามความเหมาะสม เพราะราคาจะถูก ขั้นตอนการทำง่ายๆ เพื่อประหยัดเวลาด้วย และควรมีปลอดภัย ก็คือควรเลือกเครื่องปรุงและส่วนผสมที่สดใหม่ ล้างให้สะอาด ปรุงให้สุก เพื่อป้องกันเชื้อโรคและพยาธิ ต่าง ๆ นะเราว่า แนวคิดสุดท้ายของเราน่าจะเป็น ความสวยงาม น่ากินของรูปโฉมหลังจากปรุงเสร็จ และรสชาติอาหารควรอร่อย 5555 พร้อมการตกแต่งจานอาหารให้มีสีสันและรูปแบบ น่ากิ๊น น่ากิน
อีกมุม หนึ่งในความคิด อาหารจานเดียว จานด่วน ของเรา ของเราเท่านั้น 55 มันต้องแซ่บ ๆๆๆ และกินได้ไม่เบื่อ ได้ทุกวัน สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลากหลาย และลงตัวที่ความอร่อย ไม่มีเบื่อ และสุดท้ายสำคัญคือ ไม่อ้วน 5555 (ผอมแย่ทุกวันนี้)
อาหารจานด่วน จานเดียวของเราก็คือ.... ส้มตำนั่นเอง จริงนะ มันหลากหลาย เอาอะไรมาปรับเปลี่ยนใส่ผสมผสานก็อร่อยไปหมด ชนิดของส้มตำทุกวันนี้ เราประมาณด้วยตนเองนะคะ น่าจะประมาณเกือบ 25-30 เมนู แล้วเป็นอะไรที่หาอะไรมากินแกล้มยิ่งอร่อย ยิ่งของทอด ๆ ผักสด ยิ่งอร่อย ไม่เขินเลยอะ 55555 ง่าย ๆ ที่บ้านที่เรากินประจำตำเองคะ คือ ส้มตำปูปลาร้า กับขนมจีน ขาไก่ทอด โอ้ยน้อ 555 ไม่อ้วนหรืออย่างไร ไม่มีเบื่อจริง ส่วนเพื่อนท่านไหนไม่ชอบปลาร้า ก็มีอีกหลากหลายที่ปรับเปลี่ยนได้นะคะ
Som tam is delicious food. There are many recipes.Natural ingredients blended perfectly.Thai food is known to everyone.Foreign friends know each other very well. Enjoy meal together my friends.
