[EN]
Hello everyone, I hope you are well ☺️ Today I come to show you another spot that I visited on the island of São Miguel in the Azores. Today I come to talk a little and show you a little about Cha Gorreana.
During my vacation in the Azores, one of my must-see spots was the Gorreana tea plantation located on the island of São Miguel. This tea plantation is the oldest in Europe. Here I was able to learn about the tea production process and I was super fascinated. I wish you could smell the pleasant scent you felt.
When we arrived at the plantation we were surprised by many tea fields. The rows were very well looked after. That really requires a lot of work. It was incredibly beautiful. In photographs you can't see it as well as in reality. In fact, it was all so beautiful
Along our route we saw several dedicated workers, carrying baskets full of tea leaves. It was incredible to see how quickly they worked. Some of the workers worked to plant more, ensuring the continuity of this centuries-old tradition.
As soon as I entered the Gorreana building I was amazed at how many bags of tea she had. The bags were placed for the next stage of processing. The aroma was incredible. They have an immense production, the bags also speak for themselves, they were bags and bags. Each bag had not only cha leaves but also a little bit of the history of cha Gorreana
The tea bags were moved carefully by the staff, who carried out their tasks with precision and attention to detail. This dynamic and well-coordinated environment revealed the ongoing effort to preserve the excellence that makes cha Gorreana so special. The visit to the building gave us a deeper understanding of the work and dedication involved in the production of this renowned Azorean tea.
Ask a worker to answer some questions and learn that the leaves are harvested by hand, which guarantees high quality of the product. The people who work are very friendly, always ready to answer any questions. They are very dedicated and know every detail of the harvest. It was inscribed like every sheet and carefully chosen to ensure only the best are used.
Then it went to the drying phase. The leaves are carefully spread out on large trays and left to dry in the open air or in special ovens. Each sheet is handled with care so that it is not damaged. I learned that the drying process is crucial to preserving the flavor and nutrients of the tea. The operator explained to me that it is at this stage that you begin to notice the difference between green tea and black tea, depending on the drying time and temperature.
The next phase is fermentation, I didn't know how it would work before this visit. Here the pages go through a controlled oxidation process. It's impressive to see how it changes color, going from a vibrant green to a darker shade. This step is fundamental to developing the rich flavors of Gorreana tea. I learned that the fermentation time is adjusted very precisely to ensure you achieve the desired flavor profile. Experts are always monitoring, ensuring everything runs smoothly.
Finally, the last phase is packaging. It was really cool to see the amount of care and attention that each package receives. The leaves are packaged to preserve their aroma and freshness. Each package is inspected to ensure maximum quantity.
Finally, the last phase is packaging. It was really cool to see the care and attention that each package receives. The leaves are packaged to preserve their aroma and freshness. Each package is inspected to ensure maximum quantity.
I hope you liked it, see you soon friends 😊
[PT-BR]
Olá a todos, espero que estejam bem ☺️ Hoje venho mostrar-vos mais um local que visitei na ilha de São Miguel nos Açores. Hoje venho falar um pouco e mostrar um pouco sobre Cha Gorreana.
Durante as minhas férias nos Açores, um dos meus locais imperdíveis foi a plantação de chá Gorreana localizada na ilha de São Miguel. Esta plantação de chá é a mais antiga da Europa. Aqui pude conhecer o processo de produção do chá e fiquei super fascinada. Eu gostaria que você pudesse sentir o cheiro agradável que sentiu.
Quando chegamos à plantação fomos surpreendidos por muitos campos de chá. As fileiras estavam muito bem cuidadas. Isso realmente requer muito trabalho. Foi incrivelmente lindo. Nas fotos você não consegue ver tão bem como na realidade. Na verdade, foi tudo tão lindo
Ao longo do nosso percurso vimos vários trabalhadores dedicados, carregando cestos cheios de folhas de chá. Foi incrível ver a rapidez com que eles trabalharam. Alguns dos trabalhadores trabalharam para plantar mais, garantindo a continuidade desta tradição secular.
Assim que entrei no edifício Gorreana fiquei espantado com a quantidade de saquinhos de chá que ela tinha. Os sacos foram colocados para a próxima etapa de processamento. O aroma era incrível. Eles têm uma produção imensa, as sacolas também falam por si, eram sacolas e sacolas. Cada saco tinha não só folhas de chá mas também um pouco da história do chá Gorreana
Os saquinhos de chá foram movimentados com cuidado pela equipe, que executou suas tarefas com precisão e atenção aos detalhes. Este ambiente dinâmico e bem coordenado revelou o esforço contínuo para preservar a excelência que torna o cha Gorreana tão especial. A visita ao edifício permitiu-nos conhecer mais profundamente o trabalho e a dedicação envolvidos na produção deste conceituado chá açoriano.
Peça a um trabalhador que responda algumas perguntas e saiba que as folhas são colhidas manualmente, o que garante a alta qualidade do produto. As pessoas que trabalham são muito simpáticas, sempre prontas para esclarecer qualquer dúvida. São muito dedicados e conhecem cada detalhe da colheita. Foi inscrito como todas as folhas e cuidadosamente escolhido para garantir que apenas os melhores sejam utilizados.
Depois passou para a fase de secagem. As folhas são cuidadosamente espalhadas em grandes bandejas e deixadas secar ao ar livre ou em fornos especiais. Cada folha é manuseada com cuidado para não ser danificada. Aprendi que o processo de secagem é fundamental para preservar o sabor e os nutrientes do chá. A operadora explicou-me que é nesta fase que se começa a notar a diferença entre o chá verde e o chá preto, dependendo do tempo de secagem e da temperatura.
A próxima fase é a fermentação, não sabia como funcionaria antes desta visita. Aqui as páginas passam por um processo de oxidação controlado. É impressionante ver como ele muda de cor, passando de um verde vibrante para um tom mais escuro. Esta etapa é fundamental para desenvolver os sabores ricos do chá Gorreana. Aprendi que o tempo de fermentação é ajustado com muita precisão para garantir que você alcance o perfil de sabor desejado. Os especialistas estão sempre monitorando, garantindo que tudo corra bem.
Por fim, a última fase é a embalagem. Foi muito legal ver o carinho e a atenção que cada embalagem recebe. As folhas são embaladas para preservar o aroma e a frescura. Cada pacote é inspecionado para garantir a quantidade máxima.
No final ainda nos deram alguns chas para provar e tinhamos uma pequena loja onde tinha imensas variedades de cha. Adorei mesmo esta visita. Nao pensei que ia gostar tanto. recomendo muito a visitarem o cha Gorreana
Espero que tenham gostado, até breve amigos 😊
