오늘 하루 약속도 없고 집에서 빈둥대다가 갑자기 비후까스가 땡겨서 간 곳입니다.
비후까스라는 말이 제가 어릴때는 꽤나 많이 들렸었는데 요즘에는 거의 듣지 못하는 말이 되었네요.
규카츠라고 일본식으로 두꺼운 소고기를 겉에만 익혀서 나오는 것도 최근 먹어보긴 했는데,
예전의 비후까스같이 얇은 느낌의 소고기 튀김이 아니어서 좀 아쉬웠어요.
과거 동네에 꽤나 있었던 경양식집들이 다 사라지면서 비후까스도 함께 사라졌죠.
옛날에 먹었던 비후까스가 땡겼는데 검색해보니 비후까스를 파는 곳이 거의 없더라구요.
그래서 운전해서 대전 구시가지까지 가서 먹고 왔습니다.
은행동에 가보니 사람들이 많더라구요.
진짜 주차가 너무 어려웠습니다.
좀 멀리에 주차해두고 걸어서 찾아왔는데 겉으로 보아도 옛날 경양식집 느낌이 났어요.
메뉴판을 보니까 다양한 까스요리들이 있더라구요.
생선까스, 치킨까스, 돈까스 등등.
다른건 쳐다도 안보고 비후까스로 주문했습니다.
식전에 나오는 스프.
보통 오뚜기 크림스프 이런것들이 나오는데,
이 스프는 그런 느낌이 아니었어요.
뭐 그래도 경양식집에서 흔히 나오는 종류의 스프였습니다.
드디어 나왔습니다.
옛날식 구성.ㅎㅎㅎ
간단한 샐러드와 옥수수통조림과 마카로니를 요리한 것들이 비후까스 주변에 있습니다.
꽤나 커보였는데,
비후까스는 소고기를 워낙 얇게 썰어서 튀긴거라서 막상 먹으면 많진 않습니다.
썰어보니 확실히 질긴부위를 얇게 썰어서 빵가루를 묻혀 튀긴 느낌이 들더라구요.ㅎㅎ
하나 아쉬웠던 것은 빵가루 튀김옷과 소고기가 잘 분리되어서 소고기 따로 튀김옷 따로 먹게 된다는것.
이건 옛날에 먹었던 비후까스도 마찬가지였던것 같았던 기억이.
돼지고기에 비해서 소고기가 튀김옷에 잘 달라붙지 않나?
그래도 옛날 생각나고 좋더라구요.
소스가 마음에 들었고 요즘 잘 팔지 않는 비후까스를 먹을 수 있다는 점만으로도 좋았어요.
뭐 요즘이야 소고기 쉽게 먹을 수 있지만,
예전에는 돼지고기보다 더 비싼 소고기를 이용해서 만들었다는 점에서
비후까스가 꽤나 고급 음식으로 취급되었던 기억이 납니다.ㅎㅎ
맛있게 먹었어요.
비후까스 생각나시는 분들은 한번 가보시길.