今天天气不错，刷视频时，刷到了李庄白肉。
因为我平时喜欢刷一些美食视频，然后遇到能做的我就会尝试着做错。
然后我今天就看到了李庄白肉。
我心想，这不就是一点猪肉煮一下，然后切成片，在弄个蘸水嘛。
这不比其他菜简单多了。
然后，我就信心满满的开始操作了。
只可惜，第一步，就差点折戟了。
因为好像视频里的李庄白肉都是后腿肉。
但我买的好像是五花肉。
但后来想了想，好像也没啥区别吧，先煮了再说。
然后就给它煮了起来。
然后我发现不知道是哪种香料放多了，煮着煮着水就变绿了。
哈哈哈，不知道有没有看到那种照片的，那不是肉的问题啊，是不知道啥香料放多了。
然后又到了打蘸水的时候，但是我好像没小葱和香菜，后来想了想也懒得出去买了，将就着吃吧。
不过你还别说，味道还算不错。
但后面又出现问题了。
先是发现我没那刀工，人家的李庄白肉是薄薄的一大片，我这越切越厚。
然后吃的时候我就发现，虽然蘸水还挺香的，但是肉切的有点厚。
吃的时候就很腻。
然后又因为我买的是五花，本身就偏肥，哇，那感觉，随便吃了几口就腻了。
真的，有些东西只有自己尝试过才知道，很多经验都是前辈们慢慢总结出来的，尤其是吃这方面。
就像段子说的，凡是我们没咋听过的食物 就一定不好吃，要相信老祖宗严选。
反之，老祖宗已经总结好的东西，就别在功夫没到家的时候乱改动。
就像我其实厨艺又菜又爱研究，结果总是翻车。
从第一步的肉就选错了。
要是刀工好就算了，五花只要切的够薄的话也不会那么腻。
但可惜我那刀工也够呛。
诶，最后弄出来的东西我都不好意思叫李庄白肉。
就那么将就着吃吧。