上一次介绍到香料集市的馕炒烤肉和大盘鸡，那真是肉感十足，令人大饱口福。今天主要想介绍香料集市的小吃，其实新疆小吃也是挺多的，但个人而言，我最喜欢的还是凉皮凉面以及烤羊肉串。
羊肉串
烤羊肉串就十分有吸引力了，这肯定是对食肉爱好者、辣味爱好者、烧烤爱好者有些不小的诱惑力啊。
烤羊肉串的历史已经悠久到很难去考证，并且它应该算得上新疆最出名、流行最广泛的特色美食之一。
在各大城市我们都不难看到烤羊肉串的存在，基本上都是以“新疆”冠名，且不说这些商家的烤羊肉串味道如何，至少证明了烤羊肉串已经成功从味觉上征服了一大群食客。
其实在四川大部分城市并不容易品尝到正宗的新疆羊肉串味道，这与肉质、调教有关，并且很多商家为了迎合本地人的口味，也对烤羊肉串的风味进行了调整。
而香料集市的烤羊肉串应该算是很接近新疆风味了，那种孜然与辣椒面的奇妙结合。温馨提示，烤羊肉串半肥半瘦才好吃，甚至肥肉的比例可以多一点。
凉皮
成都银石广场楼下有一家西北凉皮店，那是在此之前我吃过最好吃的凉皮之一，而香料集市的凉皮又刷新了我对西北凉皮的看法。
其实非要以地域之分来评价凉皮的味道高低是没有必要的，因为每个地方的人口味喜好不同。就我个人而言，我更喜欢吃西北的凉皮，那种辣椒油的味道很有特色，回味无穷。
凉皮是主角，但不可或缺的凉皮中的面筋，优质的面筋一定是软硬适中，口感筋道，一口咬在嘴里汁水立刻“蹦出”。
这家餐厅味道真的挺不错，从价格、味道、服务来看性价比还可以，8分推荐。
