Bahçe işleri çılgın yoğun günlerinde.Bu marmelatı haziran ayının ikinci yarısında yaptım.Bahçede odun ateşinde yapılan marmelatların tadı bir başka güzel oluyor.
Önce bu güzel erikleri topladım.I made marmalade with the plums I collected from the garden.
Erikleri yumuşayıncaya kadar az su ilavesi ile kaynattım.Boil until the plums softens.
Yumuşayan erikleri bir süzgüden geçirir çekirdeklerini ayırırım.The plums are crushed and the seed are seperated.
Şekeri ikinci kaynatmada ilave edilir ,bir kilo erik bir kilo şeker oranı genelde iyidir.A kilo of sugar is added to a kilo of plum.Kaynarken köpükleri atmayı unutmamak gerekir.Kıvamı koyulaştığında ocaktan indirilir soğuyunca tepsilere dökülür.3-4 gün güneşte kalması iyi olur.
Boil the crushed plum sugar mixture again. Poured into trays and kept in the sun for 3-4 days.Kahvaltıda tereyağlı ekmeğin üzerinde çok güzel olur.Tüm yorgunluğa değer.