Buñuelos Super Caseros [ESP][ENG]

Buñuelos son demasiado consumidos en general en muchas regiones de nuestro país Colombia los encuentras de todo tipo muchas personas prefieren comprarlos, ya que freírlos tiene su truco hoy te comparto una receta que se apodera de las mesas en Navidad en las mesas colombianas espero te guste y te animes a prepararlo.

Buñuelos are too consumed in general in many regions of our country Colombia you find them of all kinds many people prefer to buy them, since frying them has its trick today I share with you a recipe that takes over the Christmas tables in the Colombian tables I hope you like it and I encourage you to prepare it.

INGREDIENTES
500 grms de harina lista para hacer buñuelos
500 grms de queso
2 cucharadas de azúcar o la gusto
una pisca de polvo de hornear

(Esta preparación también lleva dos huevos)

INGREDIENTS
500 grms of flour ready to make fritters
500 grms of cheese
2 tablespoons of sugar or to taste
a pinch of baking powder

(This preparation also takes two eggs)

Rallamos el queso por el lado más fino del utensilio o si lo, pues moler mucho mejor teniendo el queso listo agrego la harina luego el azúcar y la pisca de polvo de hornear esta harina la venden lista para usar, pero si donde tú vives no la encuentras y quieres hacer la preparación te brindo dos opciones que son fécula o maicena y también puedes usar harina de maíz.

Grate the cheese on the finer side of the utensil or if you grind it much better, having the cheese ready I add the flour, then the sugar and the baking powder, this flour is sold ready to use, but if you do not find it where you live and you want to make the preparation I offer you two options which are starch or cornstarch and you can also use corn flour.

Agrego dos huevos de uno en uno para ver que no estén malos y empiezo echar agua de pocos para evitar que no se pase el punto de líquido lo que buscamos acá es que la masa después de amasar por varios minutos nos quede una textura parecida a una plastilina firme, pero blanda que se deje manejar con facilidad.

I add two eggs one at a time to make sure they are not bad and I start adding water a little at a time to avoid overdoing the liquid point. What we are looking for here is that after kneading the dough for several minutes, we get a texture similar to a firm but soft plasticine that is easy to handle.

La temperatura del aceite creo que en esta receta en especial es fundamental tengo amigas que se les dificulta hacer los buñuelos porque freír y mantener la temperatura exacta del aceite es toda una magia si tiene termómetro de cocina este paso será sencillo solo debes tener el aceite entre 140 y 150 grados mientras fríes, pero si no cuentas con uno te cuento lo que me ha funcionado a mí pongo el aceite a calentar en fuego medio por varios minutos tiempo no te sabría sugerir, pero un indicador de que está listo es cuando hacemos una bolita pequeña del producto y se demora en flotar entre 10 a 15 segundos si sale antes quiere decir que el aceite está muy caliente y los buñuelos te quedarán crudos por dentro te cuento que cada que tengo la oportunidad de hacer buñuelos acá en casa do dan un brinco como decimos por estos lados se acaban demasiado rápido y es que no hay como comerse uno de estos recién hechos mira como quedaron por dentro esponjosos y bien fritos.

The temperature of the oil I think that in this recipe in particular is fundamental I have friends who find it difficult to make the fritters because frying and maintaining the exact temperature of the oil is a magic if you have a cooking thermometer this step will be simple you just have to have the oil between 140 and 150 degrees while frying, but if you do not have one I tell you what has worked for me I put the oil to heat on medium heat for several minutes time I would not know how to suggest, but an indicator that it is ready is when we make a small ball of the product and it takes between 10 to 15 seconds to float if it comes out before that means that the oil is too hot and the fritters will be raw inside, I tell you that every time I have the opportunity to make fritters here at home they give a jump as we say in these parts are over too fast and there is nothing like eating one of these freshly made look how they were inside fluffy and well fried.