이 요리법은 모두가 좋아하는 전통적이고 고전적인 만두를위한 것입니다!
성분
갈은 돼지 고기 1 컵
쇠고기 2 컵
다진 부추 2 컵 (아시아 전채)
4-5에 담근 표고 버섯
반파
두부 반 포장
다진 마늘 3 정향
소금
설탕
참기름
식물성 기름
생선 소스
계란
파
만두 스킨 (60 디스크)
지도
채우기 :
큰 그릇에 1 컵의 갈은 돼지 고기와 2 컵의 갈은 소고기를 넣으십시오.
1 ts의 소금, 1 tbs의 참기름, ½ ts의 지상 고추를 넣고 손으로 섞어 사발 옆에 고기의 혼합물을 밀어 넣으십시오.
일부 아시아 향신료 (부추)를 씻고 종이 타월이나면 헝겊으로 잘 말리십시오. 그들을 2 잔의 향신료로 자른다. 1 tbs의 기름을 넣고 혼합하십시오. 지상 고기 옆에있는 큰 그릇에 넣으십시오.
팁 : 기름은 야채를 코팅하여 습기를 유지합니다.
찹쌀 표고 버섯 4 ~ 5 개와 양파 반. 그들을 작은 그릇에 넣으십시오.
작은 그릇에 간장 1t, 설탕 1t, 참기름 2t를 첨가하십시오. 손으로 섞어 큰 그릇에 옮기십시오.
두꺼운 두부를 면봉이나 종이 타올로 짜서 작은 그릇에 담는다. 소금 한 스푼과 참기름 1t를 첨가하십시오. 손으로 그것을 섞은 다음 다진 향신료 옆에 놓습니다.
큰 그릇에 다진 마늘 3 정을 넣고 손으로 모든 재료를 섞는다. 이것은 귀하의 만두 충전물입니다.
튀겨 진 만두 만들기 :
mandu 피부의 중심에 충진 혼합물의 일부를 넣으십시오.
손끝을 사용하여 피부의 한 쪽 가장자리에 약간 찬물을 바르십시오. 이것은 그것을 접을 때 밀봉 제의 역할을합니다.
채우기에 반으로 피부를 접고 가장자리를 눌러 리플 모양을 만드십시오.
가열 된 냄비에 약간의 식물성 기름을 놓고 만든 만두를 넣으십시오.
열을 낮 - 중간으로 낮추고 팬 위에 뚜껑을 넣어 요리하십시오.
몇 분 후에 각 만두를 뒤집어 라. 2-3 파운드의 물을 넣고 뚜껑을 다시 팬 위에 놓습니다. 낮은 열보다 몇 분 더 요리하십시오.
만두가 황금빛 갈색이면 접시에 옮깁니다.
동등한 부분의 식초와 간장으로 만든 담그기 소스와 함께 뜨거운 봉사.
만두 스프 만들기 :
냄비에 물 6 컵, 말린 된 멸치 8 마리, 남은 표고 버섯 줄기, 남은 양파를 넣으십시오. 중간 열에 그것을 20-30 분 동안 비등하십시오. 너무 많은 물이 증발하면 더 추가하십시오.
주식이 완료되면, 멸치와 양파를 제거하십시오.
생선 소스 1 t, 다진 마늘 2 정향, 그리고 만두 중 일부를 더하십시오. 냄비에 뚜껑을 유지. 원하는 경우 소금을 더 추가 할 수 있습니다.
만두가 요리되면 맨 위에 떠있게됩니다.
구타 한 달걀 1 개, 파 2 개 자르다 : 완료!
김치 한 그릇과 빻은 후춧가루로 맛보십시오.